Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Među svim sortama zelje u Rusiji za mnogo desetljeća, peršin je ostao vođa. Često se koristi kao aktivni dodatak juhama, glavnim jelima, kolačima, sendvičima. Peršin je zamrznut, osušen, izbijeljen, kuhan i korišten sirov. Biljka je nepretenciozna u njezi, može se uzgajati u gotovo svim dijelovima zemlje. U Rusiji jako vole ovaj začin, tako da ne čudi da je nevjerojatan junak nazvan po njoj.
Nešto o peršinu
Riječ "peršin" dolazi od latinskog "petroselinum" i znači "planinski celer". Ovo je mala dvogodišnja biljka. Njegova obitelj - Kišobran, klasa - Dvolodnie.
Za one koji ne znaju kako izgleda peršin, vrijedi reći da je to niska (do 100 cm) biljka zelene boje. Stabljike su uspravne, a lišće se udaljava od njih. Cvat na biljci se pojavljuje u drugoj godini života. U prvoj godini razvijaju se korijenski sustav i rozeta lišća. Sam list može biti dvostruko ili trostruko pernat. Boja je jednobojna - zelena, svijetlo zelena ili višebojna - s crvenkastom nijansom bliže stablu i žućkastozelenom nijansom na kraju. Klinčići na lišću nisu zamjetni.
Proljeće je doba godine kada se biljka može sijati i nicati. Međutim, u nekim regijama često se sije u ljeto i jesen. Ponekad se sadnja odvija nekoliko puta u jednoj godini. Glavna stvar u ovom slučaju je da temperatura zraka prelazi 2-3 stupnja topline.
Izgled peršina običan
Važno je! Ako korijena pucati već pouzdano proklijala u tlu, izbojci mogu izdržati do 7 stupnjeva mraza
U toplim regijama Rusije, ovaj proizvod koristan za ljude nije potrebno kopati za zimu.
Briga za peršin je jednostavna. Biljka treba s vremena na vrijeme zalijevati, na vrijeme kako bi se nosili s štetočinama, bolestima i korovom. Međutim, čak i ako vrtlar nije pažljivo brinuo za svoj usjev, peršin još uvijek dobro raste.
Karakteristika biljke jasno pokazuje da se može aktivno uzgajati na gotovo svakom kontinentu, ali najčešće se sije na teritoriju kontinentalne Europe, na jugu Kanade, na sjeveru SAD-a. U Ruskoj federaciji stanovnici europskog dijela - na geografsku širinu Moskve - sijeku varijantu kovrčavog peršina. Peršin je nešto manje popularan na Dalekom istoku iu Sibiru.
U divljini se povrće može naći na mediteranskoj obali.
Peršun raste u vrtu
Vrste peršina i njihove osobine
Peršin može biti različit - rod uključuje 2 glavne vrste i više od 20 sorti.
korijen
Prva vrsta - korijenski peršin. Njegova značajka je stožasti, zadebljani korijen i relativno mala količina zelenila. To može stajati duže i obično se koristi za sušenje. Možete navesti barem 3 od najpopularnijih sorti naime korijen peršina.
šećer
Može se koristiti već od 95-105 dana od trenutka iskrcaja. Ima malu količinu korijena, ali može narasti i do 30 cm.
Svježi korijen je bijeli.
Izlaz sadrži oko 20-40 listova. Uglavnom se koristi zbog posebnog okusa.
Bordovikskaya
Raznovrsnost srednje sezone. Može se upotrijebiti za 120-135 dana od trenutka sjetve. Korijen je vrlo masivan: duljine do 35 cm i težine 180 grama. Rozeta se prostire i sadrži od 28 do 35 listova.
Berlin
Kasni izbor peršina, jer je spreman za uporabu samo 150-160 dana nakon sadnje. Relativno mali (15-20 cm) korijen ima masivan izgled. U promjeru je oko 4 cm.
Pojava sorte peršin u Berlinu
list
Druga vrsta - list peršin. Ovaj tip se često naziva dekorativnim, jer su lišće posebno mirisne i velike. Kao primjer, mogu se zvati sljedeće vrste ove vrste.
astra
Odnosi se na opcije ranog sazrijevanja. Voće (u obliku letaka) daje se nakon 65-70 dana nakon sjetve. Savršeno ukrasite bilo kakvu juhu od povrća, salatu ili bilo koje drugo jelo. Listovi imaju valovit izgled i tamno zelenu boju, snažnu aromu.
Važno je! Listasti dio ovog peršina počinje snažno rasti nakon rezanja zelenila.
Esmeralda
Raznovrsnost srednje sezone. Rozeta biljke sadrži 25-30 listova, različitih kratkih reznica. Nakon rezanja vrlo brzo i učinkovito raste. Prednosti sljedećih listova nisu manje od prvog. Nakon razgradnje, listovi možda neće požutjeti još 4-5 dana.
povjetarac
Dozrijevanje traje više od 80 dana, pa sorta pripada kasnom zrenju. Opis u stručnoj literaturi jasno pokazuje da se radi o jednoj od najviših sorti - do 80-100 cm visine. Težina jedne biljke prelazi 70 grama. Raste brzo nakon rezanja, a izrezane grane mogu ostati zelene još tjedan dana. Korijenski sustav je razvijen medij.
Izgled povjetarca od peršina
Za i protiv
Peršin je jedna od najkorisnijih biljaka. U terapijske svrhe možete koristiti sve njegove dijelove: lišće, korijenje, stabljiku.
Korisni sastav
Peršin (sastav biljke ukazuje na to) uključen je u popis najkorisnijih vrsta zelenila. Odgovarajući na pitanje: što je sadržano u peršinu, obratite pažnju, prije svega, da je ne samo vrh ovog zelenila vitamin, već i drugi dijelovi, uključujući i one koji su skriveni u tlu.
Važno je! Većina biljke sadrži askorbinsku kiselinu, to jest, vitamin C. Njegovi korijeni su oko 20-35 mg, au zelenom - od 60 do 300 mg.
Tokoferol, također poznat kao vitamin E, antioksidant je i često se koristi za obnavljanje kapilara. Korijeni biljke sadrže 1, 49 mikrograma itg, a peršin zelje sadrži najmanje 0, 75 mikrograma.
Puno biljnih i B vitamina, te tiamin (B1) je oko 0, 9 mg, riboflavin (B2) - 0, 10 mg.
Koji su vitamini u peršinu? Vitamin PP, K, A.
Peršinasti vrt sadrži 22% masnog ulja, a sadrži:
- diosmin;
- gliceride;
- flavonoidi;
- naringenin;
- glukozid;
- luteolin.
Plodovi biljke mogu sadržavati od 2 do 8 posto eteričnog ulja.
Potonji, pak, osigurava terapijski učinak na ljudski organizam, zahvaljujući:
- myristicin;
- kumarin;
- alil tetrametoksibenzen;
- a-pinen;
- apiol.
Osim vitamina C, listovi mogu sadržavati i do 0, 08 mg karotena i luteolina, kvercetina i kaempferola u bojama, a apigenin je u korijenu.
Što se tiče elemenata u tragovima, vrijedno je istaknuti bogat sadržaj: fosfor, kalij, kalcij, željezo, mangan, cink, natrij, magnezij.
Što je korisno
Svojstva peršina korisna za ljudsko tijelo teško je precijeniti.
Listovi peršina imaju pozitivan učinak na:
- imunološki sustav - ubrzava proces proizvodnje kolagena, stimulira endokrine žlijezde, štiti od infekcija;
- uklanjanje toksina - luteolin pomaže u brzom uklanjanju slobodnih radikala, stimulira metabolizam ugljikohidrata;
- poboljšanje metaboličkih procesa - peršin i cilantro osiguravaju ravnotežu hemoglobina, promiču proizvodnju crvenih krvnih stanica, sintezu proteina;
- normalizacija krvnog tlaka - kalij smanjuje pritisak;
- snižavanje šećera kod dijabetičara;
- regeneracija svih stanica u tijelu, posebno oštećenih;
- oralna dezinfekcija - klorofillip uništava bakterije, sprječava neugodne mirise;
- mokraćni sustav - histidin suzbija upalna područja;
- Vizija - poboljšava je zahvaljujući bogatoj količini karotena;
- probavni sustav - regulira sadržaj kiseline u probavnom traktu.
Lijek izrezivanja peršina
Ljekovita sastav biljke omogućuje borbu protiv bolesti kao što su: hipertenzija, pijelonefritis, upalni procesi, alergijski renitis, akutne respiratorne bolesti, artritis, dijabetes, gemološke bolesti, bolesti kardiovaskularnog, mokraćnog sustava, toksikoza, zatvor.
Peršin biljka utječe i na muško i žensko zdravlje. Dakle, za predstavnike jačeg spola, biljka pomaže poboljšati opskrbu krvlju u maloj zdjelici, poboljšati rad prostate, prevladati nemoć.
Za žene je peršin nezamjenjiv asistent, jer se koristi za razne maske i kozmetiku, učinkovito se bori protiv masnih naslaga, obogaćuje majčino mlijeko mineralima, normalizira menstrualni ciklus, bori se s pigmentacijom i liječi akne.
Tko je zabranjen
Kao i mnoge druge biljke, peršin trava u nekim slučajevima može dati neželjeni rezultat. Izravna kontraindikacija - prirodna netolerancija biljke. Kod nekih ljudi, miris biljke aktivira refleks gag.
Nemojte savjetovati liječnika da ga koristi u sljedećim slučajevima:
- akutni cistitis;
- komplicirani nefritis;
- hipokalcemija;
- epilepsija u povijesti.
Važno je! Pretjerana konzumacija bilo kojeg dijela peršina može dovesti do viška miristinina - jednog od aktivnih elemenata eteričnog ulja. Rezultat je: vrtoglavica, mučnina i ponekad halucinacije.
Negativni učinci na bubrežne bubrežne stanice mogu se pojaviti iu slučaju prekomjerne potrošnje biljaka. Još jedna negativna reakcija je kretanje bubrežnih kamenaca. To je praćeno jakom boli.
Opasnost za biljke
Poput korijandera, kopra i drugih vrsta zelenila, peršin mogu napasti paraziti. Moguće je zaštititi kulturu uz pomoć narodnih metoda i kemijskih sredstava.
Peršinovi štetočine
Zrna bogata hranjivim tvarima voli barem desetak štetočina. Trebalo bi ukazivati na najopasnije među njima.
Tikva uši
Ovo je vrlo mali zeleni kukac. Duljina ženke je samo 2 mm. Paraziti mogu zimovati na korovu ili u tlu. Na otvorenom terenu oko početka lipnja. Štetočine se uglavnom skrivaju na stražnjem dijelu peršinovog lista, sisajući hranjiv sok od peršina. Kao rezultat, biljka se smrca i žuta.
Nakon napada lisnih uši, vlasnicima je često teško odrediti koja je štetočina dovela do takvih tužnih posljedica.
Mrkva leti
Kao što je jasno iz samog imena, takav insekt je spreman ne samo za peršin, već može uništiti i druge vrijedne vrtne plodove. Duljina tijela odraslog insekta je 4–5 mm. Možete je prepoznati po crnoj boji tijela zelenkastom nijansom. Biljke, na koje je mrkva već stigla, značajno zaostaju u razvoju, imaju crno-ljubičaste mrlje na lišću, a zatim se osuše. Na stabljikama možete vidjeti pukotine negativnog utjecaja.
Mrkva letjeti na peršin list
Mrkva listobloshka
Mali insekt s krilima. Ima zelenkastu u odrasloj dobi i zelenkasto-žućkastu boju u mladoj dobi. Listobloshka jede biljni sok. Listovi peršina postaju zakrivljeni. Biljka počinje polako rasti, gubeći okus i aromatični miris.
Učinkovita kontrola štetočina
Jedna od glavnih mjera za sprječavanje parazita peršina je promatranje pravovremene sadnje biljke. Prije toga, potrebno je duboko kopati zemlju, preliti preko nje kipuću vodu.
Pravodobno uklanjanje korova na kojem mogu živjeti paraziti još je jedna obvezna mjera.
Prskanje s infuzijama, posebice infuzija češnjaka, luk kore, daje dobar učinak. I zelenilo, a voće će moći zaštititi otopinu od vode i sapuna za pranje. Takva tekućina je dobar antiseptik i savršeno uništava mnoge insekte.
Alternativa bi bio običan pepeo.
Važno je! Uz peršin bit će korisno posaditi takve strašljive biljke kao što su: senf, komorač, bosiljak, paprena metvica, korijander, nasturtium.
Što se tiče priprema za zaštitu peršina, najučinkovitije su već pokazali slijedeći: Spark Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (web stranica proizvođača omogućuje vam da saznate o pravilima za korištenje tih pripravaka).
Sumirajući, treba reći da su peršin i celer (razlika između njih relativno mala) izvrsni antioksidansi. Pogodni su za prehranu i dječju hranu, mogu se koristiti u kozmetologiji, farmaceutskim proizvodima. Međutim, višak zelenila može biti štetan za zdravlje, pa stoga morate koristiti umjeren peršin.