Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Špinat je kulturna vrsta koja pripada rodu špinata obitelji Amaranth (Marevykh). Domovinski špinat - Mala Azija, gdje je počeo rasti u II stoljeću. U 15. stoljeću arapski trgovci i putnici su ga donijeli u europske zemlje. U Rusiji je špinat izgledao prilično kasno - tek u 18. stoljeću, međutim, u kratkom vremenu brzo je stekao veliku popularnost, kao prilično nepretenciozan i visokorodan zeleni usjev. Trenutno, ovo zeleno povrće se nalazi iu kućanstvima i prigradskim područjima, i na farmama, gdje je zasađeno ne samo u otvorenom tlu, nego i uspješno uzgojeno u staklenicima zimi.

Što je špinat

Izvana, špinat je zeljasta biljka koja se sastoji od bazalne rozete i peteljke, visine 30-50 cm, a lišće u jajoliku u bazalnoj rozeti je mesnato i sočno, s valovitom površinom. Na kraju vegetacije biljka tvori jedno uspravno i tvrdo stablo, prekriveno malim kopljastim ili kopljastim lišćem.

Špinat je dvodomna kultura - pojedinačne ženske aksilarne i muške cvjetove u obliku šiljak-panikulirajućih cvatova nalaze se na različitim biljkama. Plodovi koji dozrijevaju kao rezultat oprašivanja na ženskim biljkama je glatka ili dvodijelna matica zaobljenog oblika.

Na bilješci. Glavna razlika između muške i ženske biljke je broj lišća i duljina vegetacije. Dakle, ženske biljke špinata imaju guste i sočne lišće, nisku peteljku, produženu vegetaciju. Mužjaci brže formiraju stabljiku, njihova bazalna rozeta nije tako gusta, a listovi su suhi i manji.

špinat

Nepromjenjiv na tlo špinat raste gotovo svugdje - oni ne rastu samo na dalekom sjeveru. To nije zahtjevno za temperaturni mod: izbojci se pojavljuju na temperaturi od + 40 ° C, toleriraju mraz do -80 ° C. Za normalan rast i razvoj, optimalna temperatura je + 16 + 180S. Međutim, intenzivna toplina inhibira biljku, smanjujući njezinu produktivnost i kvalitetu usjeva - špinat brže izbacuje stabljiku, zbog čega komercijalni listovi korijenskog ispusta gube svoj izgled.

Na bilješci. Neki vrtlari vjeruju da je špinat kisela vrsta vrtnog špinata. Špinat je kiseljak ili ne? Unatoč činjenici da ova biljka izgleda kao špinat, ona je obitelj heljde i uzgaja se pomoću potpuno različite tehnologije. Još jedna zabluda je da mnogi ljudi brkaju jednostavan vrtni špinat s novozelandskim špinatom. Potonji nije rođak zelenog povrća poznatog ljetnim stanovnicima. Pripadajući sasvim drugoj obitelji, uzgaja se u toplijim uvjetima, ima više od vrtnog špinata, zahtijevajući uvjete tla.

poljoprivredna tehnika

Odabir mjesta

Koje je tlo prikladno za špinat? Tu kulturu možete uzgajati na gotovo svakom tlu. Međutim, najveći prinosi mogu se dobiti samo u područjima dobro osvijetljenim suncem s plodnim blago kiselim pjeskovitim ili ilovastim tlom. Poput većine usjeva, ne voli vodu u ustajalom špinatu, tako da parcele trebaju biti visoke, s dubokim podzemnim vodama. Ova kultura ne raste dobro na teškim glinama i isušenim kiselim tresetištima.

prethodnici

Bolje je sijati špinat nakon takvih usjeva kao što su rajčica, krastavci, krumpir, kupus. Nije poželjno posaditi ga nakon repe, peršina, kopra.

Preseeding obrada

Odabrani za špinat početi pripremati za sadnju kulture u jesen. Obrađene prerijama, euforijom i drugim rizomatoznim i korenovim područjima tretiraju se herbicidima koji sadrže glifosat (uragan, tornado, Roundup). U tom postupku trava treba biti visoka najmanje 10-15 cm, a temperatura zraka mora biti iznad + 50 ° C.

Nakon 10-12 dana na površinu se nanosi mješavina humusa i mineralnih gnojiva u sljedećim dozama:

  • Humus (kompost) - 6-7 kg / m2.
  • Kalijev klorid - 15 g / m2
  • Dvostruki superfosfat - 20 g / m2.

Nakon toga tlo se kopa do dubine plodnog sloja (25-30 cm).

Važno je! Ako se parcela za špinat rano oslobodi od svog prethodnika, treba ga posijati s međuproizvodom - zimskom ili proljetnom uljnom repicom, rotkvicom uljarica. Time će se spriječiti zarastanje parcele korovom, isparavanje vlage u tlu i gubitak hranjivih tvari iz tla. Srednja kultura se čisti prije najviše mraza. Njegov povišeni dio je pokošen i koristi se za kompostiranje. Korijeni usitnjavaju s bajonetnim lopaticama i kopaju s humusom.

U proljeće, nakon što se otopi snijeg i otpusti suvišna vlaga, područje se otpušta do dubine od 10-15 cm s ravnim rezačem ili sjeckalom. Pod popuštanjem uree u dozi od 10-15 g / m kvadrat.

Priprema sjemena

Sjemenke špinata prekrivene su vrlo gustim i izdržljivim koricama, pa ih je potrebno prije sjetve potopiti kako bi se dobile rane i prijateljske mladice. U tu svrhu ulijte malo vode u plitku posudu. Vlažni higijenski disk navlažen vodom ravnomjerno će rasporediti sjeme, staviti ga u posudu, poklopiti posudu poklopcem ili plastičnom vrećicom. Na taj način namočite sjeme prije sjetve 24-48 sati.

sjetva

Sadnja špinata

Sjetva sjemena špinata može se obaviti 2-3 puta po sezoni:

  • u rano proljeće (krajem travnja - početkom svibnja);
  • usred ljeta (srpanj).

Rano proljetna sjetva koristi se za proljetnu sjetvu - i za sjemenke srednjeg razdoblja, ljetnu sjetvu u ljeto. To vam omogućuje da raste mirisni zeleni špinat tijekom cijele tople sezone. Sjeme se sije na uobičajeni način u utore dubine 2-3 cm, a razmak između redova treba biti 25-30 cm.

briga

Uzgoj ovog usjeva nije samo pravovremena sadnja, već i pravilna briga za biljke tijekom vegetacije.

Njega čine aktivnosti kao što su otpuštanje i malčiranje tla, prorjeđivanje, zalijevanje, kontrola štetočina i bolesti.

Otpuštanje i usitnjavanje tla

Otpuštanje tla se provodi nekoliko puta po sezoni po potrebi: kada se među redovima pojave izdanci korova, nakon jake kiše, dugotrajne suše, formira se tlo. Dubina popuštanja je 10-15 cm, a redovi se mogu malčirati slojem treseta, humusa ili komposta.

Važno je! Blago razgrađeni gnoj, hrastova piljevina ne bi se trebala koristiti za malčiranje - takvi materijali će uzrokovati zakiseljavanje tla i zarastanje korovom.

stanjivanje

Žetva od špinata

Pojavom 2-3 prave lišće u bazalnoj rozeti, provodi se stanjivanje, čineći udaljenost između dva susjedna biljaka najmanje 8-10 cm, a sadnice koje se zgušnjavaju postolje se uklanjaju, izvlačeći ih iz tla iz korijena. Ova tehnika vam omogućuje da poboljšate osvjetljenje preostalih plantaža, pružite sadnice s dovoljno prostora prehrane, dopuštajući im da se ne natječu s biljkama koje su preblizu.

Suzbijanje štetočina i bolesti

Glavne bolesti koje utječu na špinat uključuju:

  • Peronosporosis - razvija se na lišću u obliku žućkastih mrlja (na prednjoj strani lista) i sivkasto cvatu (na stražnjoj strani lista). Utječe na biljke osobito u hladnom i vlažnom vremenu.
  • Korijenska trulež (Fusarium) - oštećuje korijenski sustav ne samo sadnica, nego i odraslih biljaka. Pogođeni špinat zaostaje u rastu, lišće postaje zasićeno zeleno, često sušno i suho. Ova je bolest posebno opasna u fazi cvatnje.
  • Askohitis - manifestira se u obliku kutnih smeđih pjega različite veličine na lišću. Uz jake lezije lišće postaje žuto i suho.
  • Cercosporosis je gljivična bolest koja pogađa lišće, na kojem se stvaraju mrlje, koje će prvo imati malu veličinu, a zatim postupno rasti, razlikovati se od zdravog tkiva. Kako bolest napreduje, mjesta zahvaćaju cijelu površinu lamele, što uzrokuje sušenje lista.

Najveću štetu ovom kulturom uzrokuju insekti kao što su:

  • Lutka repe je insekt duljine 5-6 mm. Polaže jaja u lišće. Ličinke u nastajanju uništavaju gotovo cijeli list lista. S masovnim naseljavanjem biljke ovim štetočinama i nepostojanjem mjera za borbu protiv njega, biljka je osuđena na smrt.
  • Gama lopatice je prilično veliki leptir s rasponom krila do 80 mm. Zaslužila je njezino ime zahvaljujući srebrnom mjestu u središtu svakog krila u obliku grčkog slova gama. Šteta je uzrokovana ličinkama koje leptir ostavi po strani - skeletoniziraju (jedu meso, ostavljaju žile) lišće, uzrokujući da se biljke osuše i umru.

Scoop gama

  • Medvedka običan - odrasli štetnik je veliki kukac, dugačak do 50 mm, sa snažnim oralnim aparatom i kopanjem prednjih nogu. Medvedka prebiva u površinskom sloju tla, stvarajući u njoj dugačke vijugave prolaze. U špinatu, kao iu drugim kulturama, Medvedka oštećuje korijenje, grickajući ih. To uzrokuje slabljenje i snažan poraz i vrlo brzu smrt naizgled zdrave biljke.

Za suzbijanje bolesti i štetnika primjenjuju se takve preventivne mjere kao:

  • Postavljanje kulture nakon optimalnih prethodnika;
  • Nanošenje dovoljne količine mineralnih i organskih gnojiva;
  • Pravovremena sjetva klijavih sjemenki;
  • Stanjivanje;
  • zalijevanje;
  • Otklanjanje i usitnjavanje.

Obratite pozornost! Ne preporučuje se upotreba fungicida i insekticida za suzbijanje štetočina i bolesti na parceli domaćinstva i dacha.

žetva

Žetva započinje formiranjem 6-8 listova u rozeti. Listovi su oderani ili izrezani oštrim nožem, škarama, srpom.

Najbolje vrste špinata

Među ljetnim stanovnicima popularne su sorte Virofle, Giant, Blumdelsky, Matador, Korent:

  • Virofle - kratke (do 30 cm visine), rane zrele sorte, savršeno pogodne za proizvodnju zelenila u staklenicima i staklenicima. Sadnice mogu izdržati neznatno smanjenje temperature i nedostatak sunčeve svjetlosti u početnoj fazi rasta.
  • Giant - rano zrela sorta otporna na mraz, omogućujući dobivanje prvih zelje nakon samo 14-15 dana. Žetva cijelog usjeva proizvedena 30-35 dana nakon nicanja. Dobro raste i obiluje zelenilom u rano proljetnim i ljetnim kulturama.
  • Matador je srednja sezonska sorta češkog uzgoja. Razdoblje od nastanka izbojaka do žetve iznosi prosječno 35-50 dana. To je srednje velika biljka špinata Matador s kompaktnom rozetom mesnatih ovalnih listova pepeljasto-zelene boje. Sorta je otporna na većinu bolesti koje štete kulturi. Uzgaja se na otvorenom polju.
  • Korenta - kasno sazrijevanje sorte sa snažnom rozetom listova zasićene zelene boje. Sorta je otporna na mraz i niske temperature. Uzgaja se u proljetnim i ljetnim usjevima.

Važno je! Špinat je godišnji ili višegodišnji. Dakle, dugogodišnji hibrid ovog usjeva, Uteushovog špinata, dugo je bio popularan među ljetnim stanovnicima. Ova zimski izdržljiva biljka može rasti na jednom mjestu više od 15-18 godina. Ova biljka nije špinat ili kiseljak - nije ni jedno ni drugo. Uteusha je hibrid špinata-kisika, kombinirajući sve pozitivne osobine obje kulture.

Korisna svojstva špinata

Špinat vrt - kultura koja sadrži mnoge mikroelemente i vitamine korisne za ljudsko tijelo.

Od elemenata u tragovima godišnje špinat sadrži:

  • željezo;
  • kalcij;
  • magnezij;
  • mangana
  • bakar;
  • natrij;
  • selena;
  • fosfora;
  • Cink.

Korisna svojstva špinata

Zeleni su također bogati vitaminima kao:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • Vitamini skupine B.

Osim što je špinat bogat vitaminima i mikroelementima, to je i biljka s mnogo aminokiselina i proteina potrebnih ljudima.

Na bilješci. Špinat je biljka bogata askorbinskom kiselinom (vitamin C). Prema sadržaju biljka nadilazi mnoga povrća i voća.

Zbog sadržaja navedenih mikroelemenata i vitamina, špinat blagotvorno djeluje na imunitet, poboljšava stanje koštanog tkiva, zubi, smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sustava, povećava zgrušavanje krvi, stimulira probavu, pozitivno utječe na stanje kose i kože. Vrlo je važno svojstvo ove kulture, kao smanjenje rizika od bolesti reproduktivnog sustava, povećanje potencije.

Važno je! Kontraindiciran je za osobe koje boluju od bolesti bubrega i mokraćnog sustava, nije preporučljivo koristiti ga u prekomjernim količinama za trudnice i dojilje.

Upotreba špinata u kuhanju

U hrani se koristi mlada lisna bazalna rozeta, koja ima ugodan, a ne kiselkast okus. Ostavlja na peduncus manje sočan i hranjiv. Špinat lišće se koristi ne samo svježe za salate, ona se koristi za izradu umaka, to je kuhana, pirjana, pržena, koristi se kao nadev za kotlet, pite, kuhana juha.

Osušeni špinat koristi se kao začin za topla jela, juhe, meso, ribu. Također, svježe lišće može biti pohranjeno zamrznuto u zamrzivaču. Vrijeme skladištenja ne bi smjelo biti dulje od 8 dana - do kraja tog razdoblja sve korisne tvari raspadnu, zelenila gube svoj okus i korisna svojstva. Kuhanje jela od špinata ne bi smjelo biti - razlika u okusu zelenila od svježeg i već izgubljenog svojstva je značajna.

Dakle, koristi od korištenja ove kulture je značajna, a postoji nekoliko kontraindikacija. Zbog toga je špinat uključen u recept gotovo svakog jela za zdravu prehranu.

Stoga, mnogi vrtlari su odavno shvatili da je špinat kakva je to biljka, pravilno ga uzgajajući, zajedno s lukom, peršinom i drugim zelenim usjevima, možete koristiti ne samo u kuhanju, već iu tradicionalnoj medicini za liječenje bolesti.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Jestive zelje