Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Koleraba je povrće koje pripada rodu Cabbage, obitelji kupusa, te je vrsta bijelog kupusa. U samo stoljeću i pol, ovo povrće uspjelo je steći popularnost među stanovnicima cijele Europe. Kako izgleda kultura i kakvu njegu treba?
Osnovne informacije o kulturi
Koleraba je vrsta bijelog kupusa s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. U prvoj godini kultura tvori stabljiku, au drugom stabljiku koja izlazi iz gornjeg pupoljaka, koja ponekad doseže visinu od 1 m. Za razliku od repa, u kojoj listovi formiraju samo gornji dio, koleraba ima točke rasta u donjem dijelu. Ukupna količina ne prelazi 30 komada.
Stebleplod zaobljen, blago i ravan iznad i ispod. Kora koja prekriva povrće obojena je u nijansama grimizne, ljubičaste i zelene. Srce je uvijek bijelo. Okus "zeljena repa" ugodan je i nježan, pomalo podsjeća na stabljiku običnog kupusa. Ovisno o karakteristikama pojedine sorte, stožer teži 200-800 g.
Nakon završetka formacije, na vrhu se pojavi četkica za cvijeće. Umjesto cvjetanja plodova pojavljuju se - mahune, unutar kojih se nalaze smeđe sjemenke. U prikladnim uvjetima, sjeme zadržava visoku klijavost 5 godina nakon žetve.
Kolerabički kupus
Među vrtlarima su popularne takve vrste koleraba:
- Moravska je rana zrela sorta, čija vegetacija traje samo 60-70 dana. Stabljika je svijetlozelena, ugodna za okus. Masa ploda - 0, 8-1 kg. Vrsta je otporna na niske temperature;
- Atena je rana kultura koja uz pravilnu njegu oblikuje stemblode mase 3, 5 kg;
- Izgled bečke ljubičaste - srednje sezone. Težina stebleploda - 1 kg;
- Giant - kasna sorta s izvrsnom otpornošću na niske i visoke temperature. Konkavna stabljika često teži oko 6 kg;
- Plavi planet je sorta dobivena križanjem nekoliko vrsta. Hibrid tvori 250 grama voća s izvrsnim okusom.
Vrtlari koji su nedavno kupili zemljište često pitaju što je to koleraba. Prve informacije o biljci kaulorapa, a sada i kolerabi, pripadaju stanovnicima Rimskog Carstva. U to vrijeme, samo su robovi i siromašni jeli povrće.
Vremenom je kupus emigrirao u susjedne zemlje: u 16. stoljeću seljaci koji su živjeli u Njemačkoj počeli su uzgajati svoje usjeve. Upravo su Nijemci dali ime Kohlrabi nevjerojatnoj biljci, što se doslovno prevodi kao "kupusna repa". U 17. stoljeću kultura se pojavila u većini europskih zemalja. Danas se keleraba može naći ne samo u Europi, nego iu SAD-u, Kini i zemljama Srednje Azije.
Kemijski sastav
Što je to koleraba kupus, znanstveno? Na stembledu se nalazi ogromna količina vitamina, minerala i soli. Srce povrća bogato je vitaminima skupine PP, A, B, B2, B5, E, K, ali najveća količina u kolerabi je vitamin C. Prema istraživanjima znanstvenika, ova tvar je više u kupusu nego u citrusima. Stebleplod je bogat solima kalcija, fosfora i magnezija. Među ostalim kemijskim elementima u sastavu su magnezij, jod, sumpor, kobalt, bakar, natrij, selen.
Koje su sorte
Koleraba kupus je podijeljen u dvije vrste. Prvom pripadaju bijele sorte, na drugu - ljubičasta. Značajke vrste:
- Uzgoj bijelih sorti kratak je, pa se ovo povrće ljeti koristi za izradu salata. Vrsta zahtjevnog zalijevanja;
- Ljubičaste sorte dozrijevaju mnogo dulje, ali i duže. Plodovi ove vrste idealni su za dugotrajno skladištenje. Oni ne zahtijevaju posebnu vlagu, zahvaljujući kojoj toleriraju duge suše i oštre temperaturne skokove.
Kupus može izgledati drugačije, međutim, smjernice za njegu za kulturu su iste za sve sorte.
Različite vrste koleraba
Upotreba u medicini
Svježa korabica je jednostavno preplavljena makroom, a mikroelementima se, kao i svako drugo korisno povrće, korabreni kupus koristi za jačanje tijela i liječenje brojnih bolesti. Uključeno u dnevnu prehranu kupus se preporučuje osobama koje imaju:
- visoki kolesterol;
- poremećeni metabolizam;
- prekomjerne tjelesne težine;
- slabi živčani sustav;
- hipertenzija;
- nedostatak ili slaba apsorpcija kalcija.
Kolarabi nedostaje sposobnost povećanja stvaranja plina, kao svog srodnika bijelog kupusa. Stoga možete sigurno pripremati glavna jela, salate, pa čak i dječju hranu iz povrća.
Važno je! Listovi kupusa sadrže dvostruko više vitamina i minerala nego stabljika. Stoga su prednosti jela salate mnogo veće od prednosti jela na bazi voća.
Kontraindikacije za uporabu kolerabice liječnika iznijela na pacijente koji su identificirali alergijske reakcije, povećana kiselost želučanog soka, akutni oblik pankreatitisa.
Zbog svog ugodnog okusa i bogatog kemijskog sastava, keleraba se dodaje mnogim jelima. Stebleplod se pirja, kuha, peče i lišće se dodaje salatama. Recept za kuhanje povrća je vrlo jednostavan. Sve što je potrebno jest usitniti povrće koje dolazi na okus. Po želji možete dodati kuhano meso i kiselo vrhnje.
Salata od koleraba
Značajke uzgoja i njege
Kolerabi se uzgajaju sadnicama i bez sjemena. Kada se sadi kolerabus na sadnice? Sadnice se sije na sadnicama u stakleniku sredinom ožujka, au otvorenom tlu - krajem travnja i početkom svibnja. Mlade su biljke posađene na krevet u drugoj polovici svibnja i prekrivene folijom. Sklonište ukloniti čim biljke uzeti korijen u novo mjesto, oko 2 tjedna nakon sadnje.
Tlo za ovu vrstu kupusa može biti bilo što. Glavno je da je kiselost okoliša bila neutralna. Kohlrabi voli plivati na suncu, tako da bi mjesto za slijetanje trebalo dobro osvijetliti.
Što se može zasaditi sa zelenim kupusom? Najbolji susjedi za kulturu su krumpir, pastrnjak, druge vrste kupusa, repa, repa, luk, zelje, grah, grašak. Krevet s kolerabom se ne preporuča staviti u blizini obližnjeg celera, komorača, rajčica i mrkve.
Sadnja i briga za kolerabu na otvorenom polju provode se kako slijedi:
- Kako posaditi kolerabu. Sadnice kalrobe posađene su prema shemi 60 * 40 ili 70 * 30 cm, a udaljenost između biljaka kasnih sorti je 5 cm dulja. Za biljke brzo ići na rast, ulijte 2 šalice pepela u depresije, 2 žlice. superfosfat, 1 žlica. urea. Kako posaditi kolerabu? Kupus je zakopan u kotiledonima, prekriven tlom, gažen i zalijepljen. Sadnja biljaka dublje ne može biti, jer će uzeti dug i bolan korijen. Kako bi se izbjegao rast korova i prebrzo isparavanje vode, vrtni kreveti, u kojima raste korablji kupus, mulciraju se piljevinom ili slamom;
- Zalijevanje. Odmah nakon sadnje, kada biljke formiraju nove korijene i nasele se na novo mjesto, voda se uvodi 2-3 puta tjedno. Odrasle biljke se zalijevaju jednom tjedno. Pod uvjetom da je bilo jako vruće ljeto, učestalost zalijevanja je povećana. Kupus će rasti što je moguće veće i ukusnije ako je tlo u vrtu stalno vlažno;
- Odijevanje. Kolibri su oplođeni 3 puta. Prvi put sadnice se poprskati otopinom složenih mineralnih gnojiva nakon stvaranja 2 pravog lišća. Sljedeći put kultura se pokvari hranjivim tvarima 15 dana prije iskrcaja na stalno mjesto. Priprema radne otopine je kako slijedi: 1 kašičica vode se dodaje u standardnu kantu vode. kalij sulfat i urea. Posljednji put kada se korabra oplođuje izravno tijekom slijetanja. U jama čine mješavinu superfosfata, uree i drvenog pepela. Bez obzira na to kako raste korablji kupus, gnojivo se ne može primijeniti više od preporučene količine;
- Opuštanje i plijevljenje. Unatoč činjenici da biljka može rasti u teškim tlima, kako bi dobili najviše sočan i nježni stabljika, preporuča se korov i popustiti krevet redovito. Sjeckalica produbljena ne više od 8 cm;
- Liječenje bolesti i štetnika. Usklađenost s pravilima poljoprivredne tehnologije koleraba - najbolja prevencija većine bolesti i insekata. Uzgoj povrća počinje s predsjetvom obrade i sadnog materijala, a zatim se odabere mjesto gdje krstaši nisu rasli prošle godine. Kako bi se održala žetva iduće godine, svi organski ostaci koji su ostali nakon žetve ubrani su i spaljeni. Biljke zaražene gljivicama ili insektima prskaju se fungicidima i insekticidima.
Važno je! Prečesto je nemoguće liječiti kupus kemikalijama. Otrovne tvari ne samo da uništavaju patogene, nego i prodiru u biljku.
Zbog nepretencioznosti kulture svatko može na svojoj parceli uzgajati korabicu. Tako da kupus dobro raste i ne boli, biljke se redovno zalijevaju i hrane se organskim ili mineralnim gnojivima. Stabljike i lišće služe za pripremu raznih jela koja se odlikuju izuzetnim okusom i nadopunjuju tijelo esencijalnim elementima u tragovima.