Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Češnjak je jedno od prvih poljoprivrednih biljaka. Širom svijeta proširio se iz pijemontskih područja Središnje Azije i zauzeo počasno mjesto u kuhinji mnogih zemalja. U našoj zemlji, povrće se uzgaja od Urala, Moskve do Crnog mora.

Češnjak (Allium sativum) istaknuti je predstavnik obitelji Onion obitelji Amaryllis. Višegodišnja kultura, čiju osnovu čini Lukavica (u većini slučajeva podijeljena u karanfile), stabljika, dobar korijenski sustav.

Češnjak se koristi u kuhanju, uglavnom u svježem ili sušenom obliku kao začina.

Sastav povrća je vrlo raznolik:

  • Ugljikohidrati (mono, i disaharidi) - 83%;
  • Proteini - 16%;
  • Masti - 1%;
  • Vitamini - A, C, B6, B9;
  • Makronutrijenti - kalij, magnezij, natrij, kalcij;
  • Elementi u tragovima - jod, željezo, mangan.
  • Eterična ulja.

Kalorijski proizvod - 150 kcal na 100 g

češnjak

Učinak češnjaka na ljudski organizam:

  • Doprinosi normalizaciji kardiovaskularnog sustava;
  • Pozitivni učinci kod ateroskleroze;
  • Stabilizacija krvnog tlaka kod hipertenzije;
  • Antibakterijski učinak;
  • Jačanje imuniteta.

Ograničite uporabu potreba za bolestima želuca, alergijama.

Za dugogodišnje uzgoj češnjaka razvijen je veliki broj podvrsta koje su prilagođene svim klimatskim uvjetima, karakteristikama tla i namjeni.

klasifikacija

Ovisno o razdoblju slijetanja:

  • Zimska sorta. Posađeno u kasnu jesen, prije prvog mraza. Uz pravilnu pripremu i sadnju, zimski češnjak je dobro ukorijenjen i izdržava 20 stupnjeva mraza. Žetva može biti sredinom srpnja. Dobro se čuva na tamnom, suhom i hladnom mjestu, gotovo do siječnja. Glavne prednosti zimske sorte su otpornost na bolesti, nepretencioznost u njezi. Osim toga, zimske sorte privlače svojim izgledom - veliki klinčići pravilnog oblika;
  • Proljetni češnjak. Plant u proljeće, po mogućnosti u travnju - tlo treba zagrijati dobro.

    Rast vegetacije je oko 100 dana. Možete žetvu krajem srpnja - do sredine kolovoza.

Posebnost je proljetne sorte velik broj karanfilića različitih veličina. Glavna prednost je duga pohrana. Pri poštivanju stabilne temperature (do 3 stupnja topline i niske vlažnosti) češnjak ne gubi svoje kvalitete do početka sljedećeg ljeta.

Zimski češnjak je podijeljen u dvije podvrste:

  • Arrow. Vrsta koja oblikuje strijelu. Od cvatu odrastao jedan jezik. Ako sjeme nije potrebno, lažne stabljike moraju biti razbijene, inače možete izgubiti značajan dio usjeva;
  • Nestrelkuyuschiysya. Razmnožavaju se samo zubima. Ne trebate dodatnu njegu.

Po primjeni, češnjak se klasificira:

  • Tehnička ocjena. Umjereno oštar s visokim udjelom ulja. Koristi se uglavnom u prehrambenoj industriji;
  • Tablica razreda. Veliki zubi, prilično oštri s malim postotkom ulja. Dizajniran za kućnu uporabu.

Postoje češnjak i boja: bijela, ružičasta, ljubičasta s plavom nijansom.

češnjak

poljoprivredna tehnika

Proces uzgoja usjeva nije previše kompliciran, ali ima svoje karakteristike. Glavni zahtjev je plodno tlo. Pješčana tla prikladna su za neutralnu kiselinu. Osim toga, biljka voli svjetlo, toplinu i ne tolerira preplavljivanje.

Posebnost češnjaka je mogućnost uzgoja s drugim povrćem, bobicama, pa čak i cvijećem. Štiti različite kulture od bolesti i štetočina. Ne prenosite susjedstvo s ovim biljnim grahom, graškom i kupusom. No, preporučuje se posaditi češnjak nakon tih biljaka. Moguće je zasaditi češnjak na mjestu uzgoja luk u 4 sezone.

Kultura se razmnožava uz pomoć zuba. Arrow vrste mogu se uzgajati iz sjemena - zračne žarulje. Ali to je dug i naporan proces, koji se rijetko koristi.

Buduća berba ovisi o kvaliteti i pripremi sadnog materijala.

Proces pripreme zuba sastoji se od dvije faze:

  • Kalibracija. Odabrani su veliki, pravilni, netaknuti zubi;
  • Dezinfekcija. Sjeme se čuva u pepelu (infuzija pepela - 0, 5 litara pepela na 2 litre vode).

    češnjak

Uzgoj češnjaka proljetnih sorti

Sadnja proljetnog češnjaka provodi se u travnju - početkom svibnja. Ako je potrebno, vlažiti tlo, oploditi pepelom, humusom. Izrađuju se redovi dubine 5 cm u razmaku od 20 cm, zubi se postavljaju u razmacima do 10 cm, a nakon iskrcaja lagano ih pospite zemljom i lagano nabijte.

Zalijevanje se provodi po potrebi, ne previše. Češnjak je moguće oploditi pepelom 2 puta po sezoni: u proljeće nakon sadnje i krajem lipnja - srpnja.

Njega uključuje redovito otpuštanje tla i usitnjavanje.

Uzgoj zimskih sorti češnjaka

Zimski češnjak posadi se u listopadu - početkom studenog, ovisno o vremenskim uvjetima. Glavna tajna uzgoja sortnog češnjaka je pravovremena sadnja. Nema potrebe da žurite s biljnim zubima - kao posljedica dugotrajnog djelovanja visoke temperature, sjeme počinje klijati, a klice se mogu oštetiti kada dođe do smrzavanja. U ovom slučaju, bolje vrijeme.

Kasnije, sadnja je opasna jer zubi nemaju vremena za smirivanje, ukorijeniti se prije zime, a berba neće biti visoke kvalitete.

Unaprijed iskopana postelja. Izrađeni su utori, dubine 10-15 cm na udaljenosti od 20-25 cm, a svaki red je obložen kuglom od pijeska ili pepela. Češnjak je zasađen s razmakom od 8-10 cm, a proces sadnje završava malčiranjem - krevet je prekriven malčom (treset ili piljevina).

Ako su klimatski uvjeti oštri, dodatno se upotrebljava film, krovni pokrivač ili druga kuglica.

Ako želite rastopiti češnjak sorte bulbochos (iz cvijeća četinjača), sjemenski materijal se sije na malu dubinu u jesen ili proljeće. Ljeto skuplja klinčiće. Iduće godine iz ovih zubi možete uzgajati veliku žetvu.

Bolesti i štetnici

Unatoč otpornosti češnjaka na većinu bolesti, postoji nekoliko bolesti koje utječu na ovo povrće: bakterijska, bijela i crna trulež, peronosporosis, fusarium.

Štetnici koji su opasni su luk i njihove ličinke, hoverfly, moljac, nematoda, grinja.

štetočina

Osnova za očuvanje usjeva od štetočina i bolesti je izbor kvalitetnog sadnog materijala, pravodobno uklanjanje oboljelih biljaka i liječenje posebnim sredstvima.

Glavne vrste i vrste češnjaka

Široka rasprostranjenost biljke, njezina popularnost pridonijela je uklanjanju mnogih vrsta kulture. Raznolikost sorti je zapanjujuća: rana, kasnije, velika, mala, oštra, a ne vrlo. Tu su i glavni oblici povrća: vrt, poriluk (luk, češnjak), divlji, dekorativni.

Popularne sorte domaćeg uzgoja

  • Raznolikost češnjaka Lyubasha - odlična opcija za zimske vrste. Biljka je prilično visoka, doseže metar visine. Boja ploda je svjetlo s ljubičastim nijansama. Nije mučno za brigu. Vrlo oštar, dobro čuvan;
  • Dobrynya češnjak je kasna sorta, glavna imovina je velika glava, svijetlo siva. Niska - do 70 cm, umjereno akutna, dugo skladištena, otporna na bolesti;
  • Sibirska sorta je zimska sorta srednjeg zrenja. Siva površina s ljubičastom nijansom, glava je srednje veličine. Razlikuje se naglašenim okusom i visokom otpornošću na mraz.

Vrste divovca češnjaka dobro su poznate;

  • Alekseevskiy sorta je zimski tip češnjaka, poznat kao Alekseevski div, koji se ističe visokim prinosom i velikom veličinom lukovice. Težina jedne glave može doseći 200 g. Visina biljke doseže visinu od 5 m. Poseban je okus diva - slatkasto začinjen, s nježnom, nenametljivom aromom;

    Sortiraj Alekseevsky

  • Češnjak Gulliver je proljetna sorta s velikim plodovima (do 150 g). Dovoljno oštra, tamnosiva boja. Visokokvalitetna sorta s dobrim čuvanjem. Otporan na različite temperature i bolesti;
  • Češnjak Komsomolets - zimska sorta. Odlikuje se velikom veličinom lukovice - do 120 g. Srednja sezona, vrlo oštra i mirisna.

Popularne vrste svjetskog uzgoja

Najčešći na svijetu su kineski, ruski, uzbečki, vijetnamski, pakistanski češnjak. Vrste luk-češnjak i ukrasni češnjak su vrlo popularni. Neke vrste svjetske kolekcije vrijedi otkriti i bolje razmotriti.

Opis popularnih sorti vrtnog češnjaka:

  • Južni ljubičasti lokalni - uzbekski češnjak. Zimska puška raznolikost kasne zrelosti. Oštar okus, boja vage lila-ljubičasta, glava srednje veličine. Otporan je na sušu;
  • Okus - Francuski češnjak, poznat po izuzetnom okusu, začinjenoj aromi. Proljeće, srednja sezonska raznolikost. Ljuska je svijetlo ružičasta. Glave su velike, zubi su mali. Toplinski pun, s dugim vijekom trajanja;
  • Casablanca je nizozemska raznovrsna vrsta. Zima, cloves velika, boja ljuske je bijela. Dobra očuvanost, otpornost na bolesti;

    Sorta Casablanca

  • Crveni vojvoda (Red Duke) - češka sorta. Zimski, produktivni, otporni na različite vremenske uvjete. Lukovice velike ljubičaste boje, izražene boje i okusa;
  • Smeće s otoka Lichon - poznate vijetnamske vrste. Svoju je popularnost stekao snježno bijelom bojom i nedostatkom mirisa nakon konzumacije;
  • Crna - izvorna sorta, razne japanske češnjaka. Ova boja se pojavljuje zbog fermentacije. Obični češnjak izložen je visokim temperaturama, što rezultira rođenjem melanoidina - mrlje od klinčića u tamnoj boji. Crni češnjak ima slatki okus, nedostatak okusa češnjaka;
  • Kineski - sorta češnjaka bez zubala.

Peruanske i čileanske sorte odlikuju se oštrinom i aromom.

Vrste poriluka češnjaka (luk-češnjak)

Postoje mnoge vrste češnjaka s nekim svojstvima luka.

Među njima ističu se sorte s izvornim nazivima:

  • Rokambol (slon, egipatski češnjak) - dlakava sorta poznata po svojoj ogromnoj veličini - dostiže 500 g težine. Postoje zimske i rane sorte ove vrste. Razlikuje se aromom češnjaka i nježnim okusom. Jedna od omiljenih sorti u američkoj kuhinji;
  • Luk luk od češnjaka - vrsta luka s blagim naknadnim okusom češnjaka. Posebnost ove sorte je prisutnost gnijezda s nekoliko luka. Njihov broj može doseći 20 komada;
  • Altai divlji luk je vrsta češnjaka, ukusa i oblika sličnog divljem češnjaku.

Ukrasne vrste češnjaka osvojile su srca vrtlara u mnogim zemljama s raznolikošću i svjetlinom cvijeća. U isto vrijeme, plodovi ukrasnog oblika biljke se ne razlikuju od običnih vrtnih vrsta češnjaka.

češnjak

Najpopularniji predstavnici ove vrste su:

  • Indijski češnjak - zimski tip. Odlikuje se prekrasnom ljubičastom bojom cvijeta. Zahtijeva temeljitiju brigu;
  • Sorta Moli (Zlatni češnjak-luk) - različita nevjerojatna zlatna boja. Nepristupačan za tlo, u njezi, može rasti u zasjenjenom mjestu.

Češnjak je dugo i temeljito ušao u naše živote. Više ne predstavljamo omiljena jela bez uobičajenog okusa. Glavna stvar ako želite rasti dobar usjev nije da se izgubi među različitim sorti i vrste, pronaći najprikladnije za vaše potrebe, ukuse i mogućnosti.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Jestive zelje