Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Povijest razvoja luka je duga - ima više od 6 tisuća godina. U početku se kultura nije tretirala kao biljni proizvod - smatrana je kao ljekovita biljka. Mnogo je zanimljivih činjenica o luku koji su nam došli iz starih vremena. Tako su stari Rimljani bili uvjereni da bi biljka mogla ojačati hrabrost vojnika. Dakle, luk je postao neizostavna komponenta u obroku vojnika.
Stari Egipćani hranili su luk graditeljima piramida u nadi da će im dati snagu. Čak i na piramidi Keopsa, postoji podatak da je kupnja češnjaka i luka uzela oko 40 tona srebra.
U srednjem vijeku, luk je smatran jedinim spasenjem od kuge. Također se pripisuje mitskom vlasništvu - plodu, navodno, zaštićenom od čarobnjaštva i zlih očiju.
O točno kada bi se žarulja mogla pojaviti u Rusiji, povijest je tiha. No činjenica da se povrće koristilo u tradicionalnoj medicini još od davnih vremena potvrđuju i drevni travari.
Lukovica
Opis kulture
Teško je naći osobu koja ne zna kako luk izgleda, jer se širi svugdje. Istina, neki su zainteresirani za koju obitelj pripada luk. Češnjak i svi luk pripadaju obitelji Lileinaca, unatoč činjenici da to nije cvijet, već travnati proizvod iz vrta.
Opis luk će biti kratak - biljka se sastoji od glave, koja u obliku i boji ljuske nalikuje uobičajenoj repi za drevnu Rus. Zapravo, voće je modificirano pucanje, gdje je dno skraćeno stablo, njegove ljuske su nešto poput kore.
Zelena perja su lišće šuplje. Daje biljke i sjemenke, popularno nazvane "chernushka" (tako bogata tamnom bojom). Sjemenke se formiraju u kišobranu s krunom dugačke šuplje strijele s lukom. Izvana nalikuje na zeleno pero, ali u vrijeme formiranja sjemena postaje gusto i mesnato.
Dodatne informacije. Ovisno o sorti, lukovice su okrugle i izdužene, ravne i u obliku cigara. Mnoge repe su prekrivene žutim ljuskama, ali tu su i bijela, smeđa, tamno ljubičasta i crvena.
Kultura se odnosi na otpornost na hladnoću, koja može klijati na 2 stupnja topline. Za razvoj biljaka smatra se optimalna temperatura od 18-20 stupnjeva.
Onion uzgoj se provodi u godišnjim i dvogodišnjim rpm, uzimajući u razmnožavanje sjemena, chernushku, sadnju, uzorkovanje ili sadnica.
Budući da je luk povrće, repa i pero se koriste kao hrana. Proizvod se koristi kod većine ljudi svakodnevno u sirovom, kuhanom, prženom, ukiseljenom obliku. Bez luka, priprema deserta nije dovoljna.
Vrste luka
Luk ima mnogo klasifikacija. Prije svega, kultura se dijeli na:
- repa pogodna za skladištenje - gusta je, jača i ima jak miris;
- slatko, ide isključivo za svježu potrošnju.
Obratite pozornost! Većina sorti je pod određenim uvjetima uzgoja. Ova značajka se odražava u imenima: Voronež, Jalta, Lugansk, Krasnodar, itd. (gotovo cijela karta zemlje).
Osim toga, treba obratiti pozornost na podvrste koje temeljnije određuju kategoriju regije.
Podvrsta luka
| ime | Značajke |
|---|---|
| jug | Sorte koje vole toplinu, ne samo da slabo rastu u hladnim regijama, već su i sposobne izgubiti svoje dostojanstvo; · Podvrsta je obilježena velikom veličinom glave (obično dugom ili zaobljenom) i slatkim, ponekad polu-oštrim okusom; Takve žarulje se ne čuvaju dugo, stoga se koriste kao salata |
| sjeverni | · Najčešće se podvrste nazivaju islandus, što odražava glavno obilježje sorti; · Takve žarulje se ne čuvaju dugo, stoga se koriste kao žarulje za salatu, au ovoj kategoriji lukovice rastu malih dimenzija i spljoštene. To uključuje i varijetetne sorte; · Repa ima dobru očuvanost, stoga je prikladna za zimsko skladištenje; · Polazeći od naziva, više je zonirano pod Uralom i Sibirom |
Sve sorte luka također su podijeljene dozrijevanjem i mjestom uzgoja. Na primjer, Troitsky, Spassky, Bessonovsky se uzgaja ne samo na otvorenom polju - sorte se također koriste u staklenicima za destilaciju zimskih zelenila.
Popularne vrste luka
| ime | Značajke |
|---|---|
| Aleko | · Uzgaja se i iz sjemena, i iz sevke; Žarulja je gusta, zaobljena, težine do 60 g. Prinos je stabilan, možete dobiti do 2 kg / m². m; · Ima 2 sloja vage, čvrsto međusobno. Sočna boja bijela s ljubičastim prugama, suha - u blagom ultramarinu; · Ima oštar okus i pogodan je za dugotrajno skladištenje. |
| bessonovskoy | · Glavno mjesto zoniranja je Nonchernozemska traka; · Pripada srednjim sezonskim sortama i uzgaja se iz sevke; Dicotyledonous, ali često do 5 zaobljeni zaravnati žute žarulje s prosječnom težinom od 40 grama svaki oblik u jednom gnijezdu. S jednim kvadratnim metrom možete uzeti do 2, 5 kg repe; · Okus voća je oštar, kvaliteta održavanja je dobra. |
| Zlatni Semko | · Odrasli u gotovo svim regijama. Na jugu - u godišnjem plodoredu, u regiji Moskve i sjevernim regijama - u dvogodišnjem razdoblju (od sadnica i sadnica); · Odnosi se na rane sorte zrenja - cijela vegetacijska sezona ne traje više od 3 mjeseca. U isto vrijeme, zrelost u vrijeme čišćenja je maksimalna; Žarulja je zaobljena oblika, izrazito oštrog okusa, prosječne težine 80 g. Bijele sukulentne ljuske odozgo prekrivene su suhim svijetlosmeđim žućkastim sjajem; Prinos je stabilan i iznosi oko 3, 5 kg po kvadratnom. Sorta je vrlo osjetljiva na navodnjavanje, stoga se reguliranjem navodnjavanja postižu veći plodovi; Kapacitet žarulja određen je na 90%, što omogućuje repi da zadrži svoju prezentaciju 7 mjeseci. |
| mećava | · Iz kvadrata se dobiva kasna sorta sa stabilnim prinosom - do 1, 2 kg; · Jednorodne, uz davanje 3 perja klica, dakle, zanimljivo je onima koji sadnjaju zaobljene žarulje za guranje zelenila; Plod je gust, velik, prekriven intenzivnim žutim ljuskama odozgo, prosječne težine 95 g. Opći je u upotrebi, ima oštar okus; · Pogodno za dvogodišnje uzgoj i ima maksimalno sazrijevanje; · Odlikuje se visokom kvalitetom čuvanja, ali je sorta sklona pepelnici. Za druge gljivične i bakterijske bolesti otpornije |
| Crveni barun | · Dobro se razvija iz sjemenki i može proizvoditi do 1, 5 kg po kvadratnom metru s godišnjom kultivacijom. U sadnji s Sevkom produktivnost se povećava (osobito ako se koristi metoda kineskog grebena); · Repa zri u 90-95 dana od trenutka sjetve sjemena i daje spljošteno, sočno meso crvene boje, prekriveno tamnijim ljuskama; · Okus je polu-oštar. Sorta se cijeni zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline. |
Uz žarulju, vrtlari aktivno razvijaju još jedan luk obitelji Lily. Neke se vrste ističu po okusu, druge za biološke značajke, ali sve su popularne u upotrebi.
Vrste luka
| pogled | Karakteristike vrsta | poljoprivredna tehnika |
|---|---|---|
| poriluk | Često se koristi u hrani umjesto luka - poriluk ima delikatniji slatki okus. Očigledno, zbog toga je vrsta dobila naziv "biser"; · Nema naglašenog luka. Tu je gusta, visoka lažna postelja (izgleda kao lagana oteklina u podnožju biljke), koju treba temeljito očistiti i isprati od pijeska prije upotrebe; Gusto elastično perje dugo se čuva u hladnjaku | • Poriluk se sadi na način sadnje, jer u šest mjeseci dostiže zrelu zrelost; Tehnologija kultiviranja, kao i ona za repu, jedno je, a dvogodišnji kulturni promet. Dakle, uvjeti uzgoja imaju iste; · Popularne sorte: Bandit, Goliath, Premier, Tango, itd. |
| Batun (podrijetlo - Središnja Azija) | · Relativno nova vrtna biljka za europske geografske širine (u usporedbi s lukom); · Dugogodišnji predstavnik obitelji koji daje maksimalni učinak za treću godinu; · Izvana nalikuje repu, ali s manje izraženom glavom. Istodobno se jasno ne razlikuje noga (kao praziluk). | · Najraniji tip lukova. Razmnožava se iz sjemena sjetvom usred ljeta iu jesenskim delenkama; • Shema za iskrcavanje batuna može se upotrijebiti iz agrotehnologije luka, ugrađujući sadni materijal na dubinu od 1-2 cm; · Da biste dobili kvalitetne proizvode, morate ukloniti strelice na vrijeme; · Preporučene sorte otporne na bolesti: travanj, barun, nježnost, ruska zima, uralska obitelj |
| vlašac | · Višestruka kultura uzgojena umjetno; • Jedan grm odrasle osobe daje oko 30 neovisnih glava, ali oni su mnogo manji od tradicionalnih repa; · Okus zubi je bogat začin, a miris je nježan | · Reproducira po chernushka i lobules; · Sadnja i njega su u potpunosti u skladu s uzgojem repe; · Vrijedi obratiti pozornost na sljedeće vrste: Obitelj, Bonnilov hibrid, Zvjezdica, Smaragd, Tvrđava, Firebird |
| Schnitt | • Još jedna trajnica koja se može naći svugdje u divljini (čak i na krajnjem sjeveru); · Vrsta ima dugo razdoblje uzgoja na jednom mjestu, ali najproduktivniji shnitt je prvih 3-4 godine; Luk daje malu, ali ukusnu. Tamno zelena vitka pera imaju okus cilantra | · Može se razmnožavati sadnicama i grmljem posađenim u jesenskim krevetima; Mnogi vjeruju da su vlasac luk u zatvorenom obliku, pa se stoga aktivno uzgajaju na prozorskim daskama i lođama; · Preporučene vrste: Albion, Crocus, Bohemia |
| kanadski | · Još jedna vrsta lukova, čija je pojava u prigradskim područjima nedavno zabilježena. Pogled vrtlara privukao je svoje višeslojne; • Biljka daje zračne žarulje (žarulje) ne veće od 3 cm u promjeru. Nalaze se u 4-5 razina po cijeloj dužini strelica | · Istaknute značajke agrotehnologije - standard. Razlika je u načinu reprodukcije; · Budući da biljka ne sjeme sjeme, koristi se vegetativna metoda - dijeljenjem grma ili žarulje, dok se radi u proljeće ili jesen; · Popularne sorte su Odessa zima 12 i Gribovsky 38 |
Bez obzira koja vrsta za uzgoj preferira ljetni stanovnik, svi lukovi imaju visok nutritivni potencijal i ljekovitu vrijednost. Stoga je vrijedno raznolikosti ne samo vrtnih kreveta, nego i prehrane.
Obratite pozornost! Za kupnju sjemenki luk vrste od interesa, samo posjetite službene web stranice distributera koji se bave distribucijom sadnog materijala za ljetne stanovnike. Postajući redoviti kupac, počinjući osobni račun, možete očekivati dobre popuste.
Kulturna svojstva
Luk je osobito koristan u svježem stanju, jer se tijekom hlapljive proizvodnje isparava tijekom toplinske obrade. Ova komponenta je najjači antimikrobni agens koji se može boriti čak i protiv tuberkuloze, kolere i tifusa.
Luke je cijenjen zbog svog velikog ljekovitog kemijskog sastava, koji uključuje:
- vitaminski set, gdje su glavni elementi B (1, 2, 6), C, E, PP;
- mineralne soli (željezo, fosfor, kalij itd.);
- enzime, inulin, karoten;
- šećeri u nekim sortama mogu sadržavati do 14% (značajan udio maltoze i fruktoze);
- pantotenska kiselina.
Savjet! Tu su i saponini, flavonoidi, proteini. Uz sposobnost borbe protiv virusa i bakterija, kultura ima i druga djelovanja: zacjeljivanje rana, anti-burn, anti-sklerotično, hematopoetsko, iskašljavajuće i restorativno. Luk liječiti hemoroide i riješiti se crva.
Svakodnevno jesti svježi luk:
- smanjiti šećer u krvi;
- uspostaviti metabolizam vode i soli;
- poboljšavaju mišićni tonus probavnog trakta i poboljšavaju izlučivanje žlijezda;
- povećanje apetita;
- normalizira libido.
Obratite pozornost! Glava lukovice je dobra profilaktička metoda protiv hipoglikemije i avitaminoze. Nutricionisti cijenili proizvod za niskokalorične - 40 kcal / 100 g.
Ekstrakt luka se koristi u farmakologiji. Njegova prisutnost može se naći u sastavu lijekova "Alliglitser", "Allilchep" i niz dijetetskih dodataka. Sok od povrća pomaže u eliminiranju ćelavosti i seboreje, a prednosti maski za luk sprečavaju nastanak bora.
Svojstva drugih vrsta luka
| ime | Značajke |
|---|---|
| poriluk | Sadrži manje hlapljive proizvodnje od repa, ali ima puno više mineralnih soli. Stoga je baktericidni učinak slabiji, ali je učinak na funkciju probavnih žlijezda i jetre veći. Pomaže kod metaboličkih poremećaja i umora |
| velški | Sadrži 2 puta više askorbinske kiseline od luka. U farmakologiji, batun vrši pripreme za elastičnost krvnih kapilara i smanjenje tlaka. U Tibetu je batun uključen u recepture za prijelome i furunkulozu. Kinezi koriste tatarski luk kao diaphoretic i energetski proizvod. |
| vlašac | Sudeći po tome što vitamini u luku i luk, što je utjecaj vrsta na ljudsko tijelo, možemo reći da je ova sorta je potpuni analog repa |
| Schnitt | Sastav luk - bilježi sadržaj ascorbinke i mineralnih soli među svim vrstama. Stoga, ona počinje djelovati učinkovito na bolest odmah. |
| Visoke uvala | Može se smatrati analogom repa, ali može sadržavati 2 puta više vitamina C |
Svaka vrsta luka je vrijedna da postane alternativa tradicionalnoj glavici luka, ne samo u recepturama, već iu narodnoj terapiji, kao slobodni "liječnik" iz vrta. Svi oni daju sličan iscjeljujući učinak.
kontraindikacije
Postoje ljudi koji ne toleriraju okus i miris svježeg luka, mogu pokazati alergijske reakcije na proizvod. Povrće treba potpuno isključiti iz prehrane u slučaju brojnih kardiovaskularnih bolesti. Luk je štetan za akutne i teške oblike bubrega, jetre i gastrointestinalnih bolesti.
O štetočinama
Oni koji imaju dachu, često zasjenjuju svoje lukove u blizini kreveta s drugim usjevima (posebno pobjeda korijena) kako bi otjerali insekte i tretirali ih ekstraktom luka. No, vrlo povrće dobiva od štetnika - muha, tajno (to se također naziva žižak), tripsa. Izbjegavanje njihove agresije je lako ako se strogo pridržavate pravila kultiviranja.