Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Biserke su jedina tradicionalna perad podrijetlom iz Afrike. Udomaćena verzija donekle se razlikuje od divljeg pretka. U Europi je poznat od davnina, ali je u Rusiju došao ne tako davno. Gvineja je počela čuvati kako bi dobila jaja i meso tek od 19. stoljeća. U početku, egzotični izgled ptica pridonio je njihovom uzgoju za ukrašavanje vrtova palača.

Karakteristike i svojstva jaja biserki

Ako usporedite jaja biserke i piletine, možete uočiti brojne razlike u karakteristikama i izgledu:

  1. Jaja biserke su nešto manja od piletine. Razlikuju se i po obliku: jedna strana je zaobljena, a druga je izdužena.
  2. Ljuska je neprozirna, smeđe-žuta, u različitim nijansama, gruba na dodir, na površini se nalaze mrlje tamnije boje. Mnogo je jači od kokošjih jaja.
  3. Boja žumanjka je od blijedo žute do tamno narančaste. Postotak žumanjaka više nego u kokošjim jajima.
  4. Unatoč činjenici da jaje biserke izgleda manje od piletine, njegova težina je od 40 do 50 grama (bez ljuske je oko 25 grama), što odgovara težini prosječnog pilećeg jajeta;
  5. Razlika između bjelančevina piletine i carskog reza je u tome što potonje ima baktericidna svojstva i sadrži manje vode (visoke viskoznosti).

Važno je! Značajna prednost kokošjih jaja je njihova sposobnost da se ne pogoršavaju tijekom više mjeseci - do jedne godine. Rok trajanja ovisi o uvjetima skladištenja i temperaturi.

Međutim, dugo skladištenje može pogoršati strukturu proizvoda. Kao što su poljoprivrednici primijetili, protein se postupno suši, a ostaje samo žumanjak.

Perad

Pileća jaja se prodaju u nekim supermarketima, ali cijena desetak je 2, 5-3 puta veća od kokošjih jaja. To je zbog svojstava ptica koje polažu jaja. Od jednog pojedinca možete dobiti najviše 120 komada godišnje. (za razliku od piletine koja daje 300 kom.). Od početka jeseni do proljeća biserke ne žure. I nisu sva jaja na prodaju. Djelomično se koriste u inkubatoru za uzgoj novih pojedinaca. Dugi rok trajanja omogućuje poljoprivrednicima da prodaju svoju robu bez žurbe.

Shell i njegova uporaba

Ljusku kokošjih jaja karakterizira visoka čvrstoća i niska poroznost. Zbog toga se dugo zadržava svježina jaja. Opasni mikroorganizmi praktički ne prodiru ispod ljuske. Otpornost na mehanička opterećenja olakšava transport proizvoda. S druge strane, gusto kućište utječe na vrijeme pripreme jaja. Kuhati ih treba duže od piletine (oko 10 minuta).

Školjka peradi

Sama jaja je vrijedan proizvod za koji možete pronaći različite namjene. Sadrži gotovo 90% kalcija u svom organskom obliku, što daje značajne prednosti za njegovu apsorpciju u živim organizmima, uključujući biljke. Osim kalcija, magnezija, željeza, fosfora, molibdena, sumpora i aluminija prisutni su u malim količinama u ljusci. Sve to može poslužiti kao izvrsno gnojivo za uzgoj biljaka.

Upotreba školjki od jaja u vrtu

Kako korisna ljuska jaja za tlo:

  1. Smanjuje razinu zakiseljavanja. Plodnost tla određena je razinom pH. Kada je pH ispod 5, 5, tvari potrebne za ishranu biljaka su slabo topljive, što otežava njihovo apsorpciju korijena;
  2. Obogaćuje tlo korisnim mineralima;
  3. Čini tlo krhkijim. To osobito vrijedi za tlo s visokim sadržajem gline, gdje je zrak teško prodrijeti do korijena, a loša filtracija vode koja može stagnirati. Kada se osuši, takvo tlo pukne i može oštetiti korijenski sustav;
  4. Promiče zaštitu od bolesti: crna noga, gornja trulež;
  5. Plaši se štetnih insekata i glodavaca.

Koristila je ljusku jajeta, zgnječenu u prah i infuziju vode na ljusci.

Načini upotrebe praha ljuske:

  1. Razbijte se po tlu i obradite grabljem. Bitne prednosti se postižu dodavanjem praha u rupe za sadnju luka, krumpira;
  2. Samo posipati na površini tla, što će smanjiti aktivnost rasta korova, panika križnice buha i kupus;
  3. Punjenje u prahu nanosi se na stablo voća jednostavnim ugradnjom u tlo oko oboda oko debla.

Inzistira na ljusci pomoći koristiti korisne elemente (na primjer, keratin), koji su također sadržane u filmu podstava tvrde ljuske iznutra.

Način uporabe:

  1. Stavite ljuske jaja u spremnik za vodu brzinom od: oko 10 komada po litri volumena;
  2. Inzistirati na dvotjednom razdoblju do zamućenja tekućine;
  3. Zatim nanesite na zalijevanje. Dopušteno je infuziju razrijediti u 10-strukom omjeru s običnom vodom. Na ovaj način moguće je zalijevati ne samo vrtne biljke, nego i sobne biljke.

Važno je! Korištenje ljuske za oplodnju tla nije pogodno za sve biljke i koristi se na različite načine.

Pravilna upotreba ljuski jaja:

  1. Određene vrste vrtne i vrtne flore preferiraju tlo s višim pH vrijednostima. Na primjer, astere ili ljubičice. Bolje ih je ne hraniti takvim gnojivima;
  2. Za rajčicu, patlidžan i papar bolje je zalijevati infuzijom školjki, nego tlo prahom.

Mljeveni prah se može primijeniti na tlo za:

  • voćke;
  • usjevi dinje;
  • grmovi bobičastog voća;
  • peršin, kopar, celer, salata;
  • rotkvica;
  • luk
  • mahunarke.

Obojane jajne ljuske koriste se u uzgoju i kao dodatak kalcija u stočnoj hrani, uključujući goveda i perad. U tom slučaju, moraju se vrlo pažljivo zgnječiti.

Ljudska uporaba

Ljudska uporaba

Ne manje korisna konzumacija praha iz ljuske Cezar jaja donijet će osobi. Preporučuje se za rastuće tijelo, kao i za starije osobe s nedostatkom kalcija u tijelu. To poboljšava i stanje kostiju, kosu i kožu.

Način uporabe:

  1. Ljuska odvojena od prethodno kuhanih tvrdo kuhanih jaja kuhana je još dva puta zamjenom vode;
  2. Nakon sušenja, smrvljenog u mlincu za kavu - tako se dobiva najfiniji prah;
  3. Uzmi 1 žličica. svaki dan, pitku vodu.

Važno je! Tečajevi potrošnje moraju se prekinuti svaka tri tjedna u istom razdoblju, inače će se tijelo prekomjerno akumulirati s kalcijem, koji nije siguran.

Korisna i štetna svojstva jaja biserki

Razlika između kokošjih jaja i biserki također je u sadržaju vitamina i hranjivih tvari.

Kod jaja biserki:

  1. Sadržaj kalorija je oko 4 puta niži, što ih svrstava u prehrambene proizvode;
  2. Sadržaj masti je 0, 5 / 100 g (u piletini - 10, 9 / 100 g);
  3. Količina proteina je 12, 8 / 100 g, ugljikohidrata - 0, 7 / 100 g, što je blizu vrijednosti za piliće;
  4. Karoten (vitamin A) - 4 puta veći;
  5. Prisutni su i vitamini D, E, PP, C, željezo, kalij, aspargin i druge tvari.

Preporučuje se jesti:

  1. Boluje od bolesti srca i krvnih žila zbog nedostatka "lošeg" kolesterola;
  2. S anemijom i nedostatkom vitamina;
  3. Nakon nedavnih operacija, stres;
  4. Djeca, osobito oni koji su alergični na jaja. Proizvod gvineja vrlo rijetko uzrokuje odbacivanje;
  5. Kod bolesti organa vida zbog visokog sadržaja vitamina A;
  6. Osobe s poremećajima metabolizma i povezanim kožnim problemima (akne);
  7. Žene za vrijeme trudnoće i dojenja;
  8. U bolesti gastrointestinalnog trakta, jer probava tih jaja ne izaziva poremećaje u radu probavnog sustava.

Ponekad je potrebno uzeti u obzir štetu nastalu uporabom jaja biserki kao hrane:

  1. Individualne alergijske reakcije;
  2. Patologija bolesti jetre i bubrega. Moguća je racionalna uporaba. Ovaj proizvod možete ne samo zloupotrijebiti;
  3. Nakon cijepljenja, djeca bi se trebala suzdržati od konzumacije jaja biserki, jer tijelo ponekad proizvodi nepredviđene reakcije.

Sve više i više poljoprivrednika preferira uzgajanje biserki zbog iznimne vrijednosti dobivenih proizvoda. Ako usporedite jaja tih ptica s piletinom, njihove prednosti su očite. Čak i unatoč višim cijenama, sigurno će pronaći kupca.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Domaća ptica