Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Med od sapuna - jedna od najvrednijih sorti meda na svijetu. U Rusiji još nije popularan, ali u Europi se Sjeverna Amerika smatra elitom, zbog nježnog okusa, ugodne arome i korisnih svojstava.
Dakle, što je slano-meda? Glavno obilježje je proizvod pčelarstva, dobiven zahvaljujući sapuna, biljka obitelji mahunarki.
Esparcet je zeljasta višegodišnja biljka koja se odlikuje velikim cvjetovima svijetlo crvenog cvijeća i bogatom atraktivnom aromom. Cvijeće cvjeta u svibnju, nakon cvjetanja drveća. U ruskim regijama, špilja rijetko ima vremena cvasti u punoj snazi - sijena počinju, a biljka se hrani.
U Europi postoje čitava polja ove biljke, čija je glavna svrha stvaranje meda. Talijanske (Toskana) i francuske (Gitina) sorte smatraju se elitom u ovom području. No, lider u proizvodnji proizvoda, što je čudno, Kanada.
Dijetetski med
Opće karakteristike
Expartsetovy med odlikuje se nekim svojstvima koja nisu karakteristična za druge sorte:
- Svježe ubrani proizvod je vrlo tekuće konzistencije, prozirne, žućkaste ili zelenkaste boje.
- Okus je ugodan, ne šav, umjereno sladak, bez poznate gorčine, s nenametljivim biljnim okusom;
- Miris je bogat, ugodan. Podsjeća na miris ruža;
- Kristalizira se vrlo brzo. U isto vrijeme dobiva i kremastu nijansu.
Na bilješci. Velika prednost sakupljanja ove vrste proizvoda je visoka produktivnost nektara euforične - s jednog hektara zasađenog ovom biljkom, možete dobiti do pola tone meda.
Po svom porijeklu i sastavu, esparceti med je brat poznatih donatorskih vrsta. Medena slatina djetelina je spremište korisnih tvari potrebnih za kvalitetan ljudski život.
Kemijski sastav
Dijetetski med razlikuje se od poznatih vrsta zbog svog raznolikog sastava. Sadrži esencijalne aminokiseline, enzime, minerale, vitamine. Gotovo da nema masti i saharoze, što ga čini izvrsnom zamjenom za šećer.
Glavne komponente:
- Proteini, ugljikohidrati.
- Fruktoza, glukoza.
- vitamini:
- Tiamin (BI);
- Pantotenska kiselina (B5);
- Folna kiselina (B9);
- Pirodoksin (B6);
- Riboflavin (B2);
- Askorbinska kiselina (C);
- Biotin (H);
- Ekvivalent niacina (PP).
- minerali:
- fosfora;
- bakar;
- željezo;
- kobalt;
- fluorid;
- mangana
- kalij;
- kalcij;
- Jod.
Korisna svojstva i uporaba
Zahvaljujući ovom jedinstvenom sastavu, parobrodni med ima niz vrijednih svojstava. Osobito široko korišten proizvod u medicini, kozmetologiji, kuhanju.
Korisna svojstva
Teško je precijeniti učinak meda na ljudsko zdravlje. Blagotvorno djeluje na opće stanje tijela, a koristi se kao lijek za određene bolesti.
Osnovna svojstva
- Jača imunološki sustav, dobro tonira tijelo, ima smirujući učinak na živčani sustav. Koristi se za GDVI, bronhitis;
- To vraća sastav krvi - normalizira razinu šećera i hemoglobina, potiče eliminaciju kolesterola i toksina, sprječava razvoj krvnih ugrušaka;
- Ima antibakterijsko djelovanje, pospješuje zacjeljivanje rana i regeneraciju kože;
- Posjeduje protuupalno djelovanje:
- Dobar učinak na stanje probavnog trakta, preporučuje se za uporabu u prisutnosti čira na želucu ili gastritisa. Zahvaljujući enzimima, poboljšava se kvaliteta asimilacije hrane. Pomaže u borbi protiv enterokolitisa, zatvora;
- Koristi se u obliku otopine za ispiranje usta tijekom stomatitisa, parodontne bolesti.
- Normalizira metabolizam tijela;
- Popularan u liječenju ginekoloških bolesti - pomaže vratiti hormone, ubrzava zacjeljivanje erozija i rana, smiruje.
- Posjeduje diuretski učinak.
- Jača krvne žile, povećava njihovu elastičnost.
- Pozitivno djeluje na funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
- Nije loše pokazao se kao prevencija muških bolesti, zbog utjecaja na razinu hormona testosterona u krvi.
Salvage med se naširoko koristi u kozmetologiji: koristi se za masažu, omatanje, piling, sastavni je dio maske za lice i kosu, krema, balzama, pilinga za tijelo. Posebno učinkovit ovaj element postaje u kombinaciji s drugim proizvodima kozmetologije - to je maslinovo ulje, limunov sok, žumanjak, glicerin, zobena kaša, kiselo vrhnje, eterična ulja.
Glavno svojstvo koje med posjeduje je pozitivan učinak na kožu - dobro ga smiruje, omekšava, tonizira, potiče regeneraciju. Koža postaje tonirana, gipka, hidrirana. Nakon nanošenja medene maske, kosa postaje mekša, sjajnija, poslušnija.
Zbog rafiniranog okusa bez prekomjerne slatkoće i nježne arome, pekmez se često koristi u kuhanju: za izradu slastica i pića. Osim toga, proizvod dodaje pikantnost jelima od mesa, postaje osnova velikih umaka.
kontraindikacije
Nema posebnih kontraindikacija za uporabu slanog ekstrakta meda.
Ali trebate biti oprezni i obratiti pozornost na neke čimbenike:
- Individualna nesnošljivost prema tijelu. Kako bi se isključila alergijska reakcija, prvi put treba konzumirati vrlo mali dio ili nanositi na kožu.
- Preporuča se ograničiti uporabu meda na bolesnike s dijabetesom, trudnicama i djecom mlađom od 3 godine.
- Ne koristite proizvod u velikim količinama za osobe s viškom težine - dovoljno je kalorija i sadrži mnogo ugljikohidrata.
Obratite pozornost! Važna značajka - ne zagrijavajte med. Nema potrebe dodavati slatkoću vrućem čaju. Na temperaturi od 40-45 stupnjeva, gubi korisna svojstva. Kada se zagrije na 60 stupnjeva, med izlučuje kancerogene tvari. Ona nosi određenu opasnost za zdravlje.
Glavno pravilo kod uporabe proizvoda u hrani je poznavanje mjere. Jedan do maksimalno dvije žlice ovog slatkog proizvoda dnevno je optimalan dio. Nekontrolirano jedenje meda može prouzročiti znatna oštećenja tijela.
Kako razlikovati varanje
Ako proučite gore navedene značajke esparcetovogo meda, razlikovati izvorni proizvod od lažnih će biti lako.
Kako razlikovati varanje
Glavna karakteristika ovog meda je njegova neobična boja - prozirna sa žuto-zelenom nijansom. Teško je zbuniti i svijetlu aromu ruža, koja je toliko poznata po ovom proizvodu.
Obratite pozornost! Prirodni med za spašavanje kristalizira unutar mjesec dana nakon crpljenja. Tako se lijepa prozirna delicija može kupiti samo ljeti. Bliže jeseni, postaje polukruto, dobiva bež boju. Ako prodavatelj nudi tekući proizvod u jesen ili zimi, to znači da nije prirodan ili je rastopljen, što je loše za korisna svojstva tvari.
U ostalom, metode provjere esparceti meda za originalnost ne razlikuju se mnogo od klasičnih metoda koje se koriste u odnosu na druge vrste.
Glavni su:
- Struktura. Prirodni proizvod tijekom transfuzije će formirati brdo u obliku nabora. Ako povučete štapom, on će se povući sa žicom. Kada se nanese na kožu, dobar med se lako apsorbira.
- Težina. Kvalitetan med je težak. U prosjeku 1 litar = 1, 5 kg meda.
- Izgled. Dobar proizvod - čista, homogena struktura. Stvaranje pjene je znak nezrelosti.
- Okus. U idealnom slučaju, slatko, s blagim naznakom trpkosti. Ako se osjeća kiselost, proizvod se može pokvariti.
Postoji nekoliko jednostavnih načina za provjeru originalnosti meda:
- Stavite mali komad kruha u med. Ako je proizvod visoke kvalitete, kruh će se otvrdnuti. Ako je to lažni sirup, to će omekšati.
- Zagrijte vrh noža, umočen u med. Dobra slatkoća neće ostaviti traga, lažni karamelizirani.
- Razrijedite malu količinu proizvoda u toploj vodi. Tvar se ne otopi u potpunosti.
- Dodajte smjesu alkohola ili joda. U prisutnosti krivotvorine u prvom slučaju, voda s medom će postati mutna, u drugom - plava.
Uvjeti skladištenja
Dijetetski med dobro se čuva dugo vremena. Ne zahtijeva nikakve posebne uvjete čuvanja.
Ali neka opća pravila treba slijediti:
- Med se čuva samo u keramici, glinenim posudama ili staklenoj posudi. Korištenje metalnih ili plastičnih spremnika može negativno utjecati na njegovu kvalitetu. Izbjegavajte ulazak zraka - posuđe treba hermetički zatvoriti.
- Mladi tekući med pohranjuje se na temperaturi od 13-18 stupnjeva. S početkom procesa saharifikacije temperatura pada na 4-8 stupnjeva.
Moraš se sjetiti! Ne preporučuje se zagrijavanje i zamrzavanje proizvoda - ono gubi svoja vrijedna svojstva.
- Vlaga ne smije prelaziti 60-65%. Viši rezultati mogu značajno skratiti vrijeme izvedbe.
- Tara s medom nalazi se na tamnom mjestu ili u hladnjaku.
Dainamer med nije uzalud jedan od najomiljenijih delicija na svijetu i tako visoko cijenjen. Ova vrsta utjelovljuje sve najbolje kvalitete meda, njegova blagotvorna svojstva, izuzetan okus i miris.
Proizvodnja espartsetovy meda prilično obećava grana pčelarstva u ruskim regijama. Ova činjenica objašnjava se činjenicom da ovaj proizvod još uvijek nije jako rasprostranjen u našoj zemlji, nema konkurencije, uvjeti za njegovo stvaranje su gotovo savršeni.