- Opće informacije i vrste
- Kako i gdje brusnica raste
- Datumi berbe bobica u Rusiji
- Kako odabrati brusnice
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Najvrednija bobica dugo je bila brusnica. Njegov je kemijski sastav jedinstven i može se koristiti u liječenju velikog broja bolesti. Glavna značajka biljke je da je vrlo teško rasti kod kuće, stoga je uglavnom ljudi skupljaju u šumama i močvarama. Divlja bobica je vrlo ukusna i dugo se čuva svježa.
Opće informacije i vrste
Brusnica je dobila ime zbog izgleda tijekom razdoblja cvjetanja. U trenutku cvatnje, stabljika je vizualno vrlo slična glavi dizalice (kljun i vrat).
Brusnice dolaze iz arktičkih zimzelenih grmova. Pripada obitelji roda brusnica i rodu Oxycoccus ("kisela kugla"), koja se pak sastoji od 5 vrsta brusnica. Nitko ne zna točnu starost biljke. Interval njegovog pojavljivanja na globusu odnosi se na razdoblje od 12 tisuća do 400 milijuna godina.
Biljka je višegodišnji grm koji stalno ostaje zelen. Razlikuje se niskim rastom, ligneusom i velikim grananjem.
brusnica
Korijenski sustav ima vlaknaste korijene, koje predstavljaju cijelu mrežu. Kod nekih biljaka korijenski sustav ima sedam redova veličine. Brusnice su karakterizirane mikorizom, a ne pojedinačnim korijenskim dlakama. Sjemenke brusnica su male i koriste se iu hrani.
Plodovi brusnice su velika zbirka korisnih rijetkih sastojaka koji nose ogromne koristi za ljudsko tijelo. Brusnica je od najveće vrijednosti zbog visokog sadržaja antocijana i vitamina C. \ t
Važno je! Kao i svako voće i bobice, brusnice imaju određene kontraindikacije koje ograničavaju potrošnju. Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije korištenja bobice u medicinske svrhe, kako ne biste oštetili zdravlje.
Opis sastava brusnice za 100 g proizvoda
| supstanca | % |
|---|---|
| voda | 88, 25 |
| Suha tvar | 11.75 |
| Limunska kiselina | 2.45 |
| šećer | 2.84 |
| celuloza | 2.01 |
| pektin | 0.73 |
| pepeo | 0.22 |
| Dušične tvari | 0.32 |
Važno je! Sastav može varirati. To ovisi o uvjetima klijanja biljke, kao io razdoblju skupljanja bobica.
Voće se smatra moćnim alatom u liječenju upalnih procesa, osobito mokraćnog sustava. Mnogi znanstvenici vjeruju da bi brusnice morale biti uključene u popis proizvoda koji se moraju jesti kao preventivna mjera za rak.
Zanimljiva činjenica. Ljekovita svojstva plodova cijene se ne samo od ljudi, već i od životinja. Medvjedi, vukovi i lisice s užitkom jedu zimsku i proljetnu brusnicu kako bi poduprli i obnovili snagu.
običan
Kako izgleda brusnica u ovoj sorti, mnogi ljudi to znaju. Brusnice su uobičajene u sjevernim i umjerenim dijelovima euroazijskog kontinenta. To je travnati grm, zauvijek zelen. Izbojci su dugi (do 0, 8 m) i šire se duž površine. Smeđe su boje i imaju drvenastu strukturu. Listovi su jajasto zeleni, a ispod njih sivo-zeleni, duljine 1 cm, a na izdancima još jedna vrsta peteljčice. Cvetanje brusnice počinje krajem svibnja - početkom lipnja. Cvjetovi imaju crvenkasto-ružičastu boju i prodoran tip. Beru bobica možete započeti početkom ili sredinom rujna, ovisno o vremenskim uvjetima. Bobice promjera do 1, 6 cm.
običan
Mali Crni
Ovo je još jedna sorta koja se nalazi na euroazijskom kontinentu, a prije je od običnih brusnica. Pucanj ima nitastu, puzavu osobu, približno duljine od 0, 3 m. Lišće, kao bobice, su male (3-6 mm), s kožom površinom. Iznad tamno zelene boje, a odozdo imaju sivu voštanu površinu. Jagode dozrijevaju krajem srpnja - početkom kolovoza, ali malim promjerom - 6-8 mm. U mnogim regijama Rusije, ova sorta je uvrštena u Crvenu knjigu:
- Ryazan;
- Voronjež;
- Lipetsk i drugi.
Mali Crni
Veliki plodovi
Ova sorta brusnice uglavnom se distribuira u Kanadi i SAD-u, s granicom sjevernog rasta duž 51. paralele. Polu-grm velikih plodova brusnice ima duguljasto lišće, koje, ovisno o godišnjem dobu, mijenja boju: do jeseni lišće postaje crveno, au proljeće ponovno vraćaju zelenu boju. Žetva može početi sredinom rujna, oko te točke zrelo bobice. Na temelju ove sorte dobivene su sorte vrtne brusnice, koje su prilagođene za uzgoj brusnica u rasadnicima iz sjemenki. Plodovi su prilično veliki, promjer dostiže 2, 5 cm.
Veliki plodovi
Crveno plodni vakcinij
Ova sorta brusnica pripada listopadnom grmu, preferirajući planinske šume i djelomičnu sjenu. Jagode dozrijevaju u kolovozu (bliže kraju) - rujan. Sorta ove brusnice ima dvije podvrste. Jedan od njih je distribuiran u istočnoj Aziji (Japan, Koreja, Kina), a drugi - Sjeverna Amerika (južna Appalachian regija).
Crveno plodni vakcinij
Kako i gdje brusnica raste
Tijekom rasta od brusnice obliku vrsta tepiha, koji se popularno naziva "Palestina". Izboji tijekom rasta isprepliću se. Od jednog takvog mjesta do drugog može doći do velike udaljenosti. Vrlo je teško izabrati bobice, jer ponekad morate hodati nekoliko kilometara duž močvare od jedne livade brusnica do druge. Brusnice poput drveta skrivaju plodove među lišćem, a na prvi pogled bobice se teško vide.
Za normalan rast i razvoj brusnica treba svijetla mjesta s visokom vlagom, a voda mora biti čista. Nema posebnih zahtjeva za tlo. Najbolje od svega, brusnica se osjeća na kiselim mjestima s pH vrijednošću 2, 5. Također nema zahtjeva za mineralnim sastavom. Osobitost biljke je što ulazi u simbiozu s gljivičnim sporama, što joj pomaže da dobije hranjive tvari.
Zanimljiva činjenica. Berry voli takva mjesta da osoba nije pogođena svojom ekonomskom aktivnošću i nije pokvarila ekologiju. Najčešće ćete je susresti u tajga šumama ili mokrim nizinama. Za rast bobica potrebne su zajedničke značajke šumske mikroklime, bez koje biljka umire kod kuće. Također, nećete naći mjesto brusnice "Palestinci" u blizini gradova.
U Rusiji rastu brusnice u kojima se nalaze stare treseti, močvarne nizine i crnogorične šume. S geografskog gledišta, raspon klijavosti brusnica na sjevernoj strani je ograničen Arktičkim krugom, a na južnoj strani 62. paralelom. Ovaj položaj se podudara s položajem močvara. Većina nalazišta brusnica u europskom dijelu kontinenta, u Sibiru, Kamčatki i Sahalinu.
Datumi berbe bobica u Rusiji
Najčešće, u našoj zemlji, brusnice se bere odmah nakon zrenja: rujan-listopad, ali proljetna trava nije manje voljena od brusnica. Značajka ove biljke je da plodovi podnose zimske mrazeve i ostaju na izdancima, tako da postoje tri razdoblja kada možete odabrati brusnice:
- Ljeto. Berry, koja se skuplja u ljeto, još nije u potpunosti zrela. Ima bijelu boju ili crvenkaste strane. Naravno, tijekom vremena, plodovi dozrijevaju, leže, ali neće biti vrlo ukusna. Ove bobice imaju vrlo malo šećera, puno kiselosti i malo gorkog okusa. Bobičasto voće nije toliko sočno, au njemu ima mnogo manje hranjivih tvari;
- Jesen. Iskusni sakupljači radije odlaze na branje brusnica kad postanu smeđe (što ukazuje na zrelost). Ove bobice sadrže maksimalnu količinu biološki korisnih sastojaka, osobito pektina. To je važno za konzerviranje i skladištenje. Na koži jesenskih bobica također se pohranjuju posebni mikroorganizmi koji su potrebni u vinarstvu za procese fermentacije;
- Proljeće. Do proljeća bobica akumulira najveću moguću količinu šećera, ali, nažalost, sadrži vrlo malo vitamina C. Proljetne slatke brusnice su vrlo loše uskladištene i pokazatelji prijevoza su mnogo lošiji od plodova jesenske berbe.
Važno je zapamtiti! U močvarnim mjestima u proljeće vrlo je teško doći do zasada brusnica. Zbog velike količine vlage nakon topljenja snijega je vjerojatno da će zapeti ili pasti.
Kako odabrati brusnice
Budući da biljka raste daleko od stanovanja ljudi, proces prikupljanja zahtjeva odgovornost i brigu. Posjet močvarama i šumama vrlo je opasan, pogotovo kada se ne zna područje. Žetva brusnica je teža od borovnica, borovnica ili lingonera.
Kao i svaka trava koja raste u močvari, brusnice se vrte zajedno s izdancima i šire se po tlu. Na prvi pogled vrlo je teško pogledati crvene kuglice bobičastog voća, jer se skrivaju u mahovini i lišću. Berba brusnica je vrlo kompliciran proces, budući da nije potrebno samo vrijeme i napor da se pretraže močvare lukobrana, već i proces slanja bobica u košaru. Sakupljač može satima čučnuti, gurnuti mahovinu i tkane izbojke, berući bobice jednu po jednu. Svatko tko ne zna što je biljka brusnice, bolje je ne ići u potrazi za bobicama. Prije nego odete u močvaru ili šumu, morate znati gotovo sve o zdravim brusnicama, osobito o tome kako i gdje brusnice rastu.
Važno je! Da bi zbirka više zgodan, ljudi su dugo izumio posebne kapice, koje podižu izdanke. U takvom stanju, bobice su mnogo lakše poslati na košare. Postoje i posebni kombajni za žetvu brusnica, ali njihova uporaba šteti grmlju biljke, stoga je u mnogim regijama Rusije uporaba takvih uređaja zabranjena zakonom.
Posebno s takvim zabranama na području zaštićenih područja.
Danas se brusnice uzgajaju u proizvodne svrhe. Biljka se opskrbljuje pravilnom njegom, osoba je naučila ne nadati se prirodi, nego samostalno dobiti žetvu korisnog blaga. Za prikupljanje brusnica za industrijske svrhe koriste se posebne tehnologije i oprema.
Velike plantaže brusnica nalaze se u močvarnim rovovima s tresetnim tlom. Prije žetve bobica, nasadi su namjerno preplavljeni vodom, a lagane bobice plutaju na površinu. Zatim se pokreće poseban traktor, koji od puževa trgne zrele bobice, a one ostaju plutati na površini. Već su uhvaćene posebne mreže.
Važno je! Divlja biljka na kojoj takva ukusna bobica sazrijeva vrlo je korisna i cijenjena od davnina. No, zbirka takvog korisnog ukusnog je izvan moći svakoga tko želi, jer je taj proces vrlo naporan i dugotrajan.
Do danas, uspio donijeti veliki broj sorti kljunova koji mogu nicati kod kuće. Važno je poštivati mnoge zahtjeve i značajke. Ako želite, možete pokušati.