Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bosiljak je biljka biljke Yasnothkov. Trenutno je poznat u gotovo svim zemljama svijeta. Njegova domovina se smatra Mediteranom. Basil u grčkom zvuči kao "kralj" i s pravom se može smatrati kraljem začina.

Bazilije je stekao najveću popularnost u Europi i Aziji. Ovdje se često koristi kao začina za pripremanje raznih jela od mesa, deserta, marinada, umaka i pića. Uzgoj ove začinjene biljke ne zahtijeva velike troškove i posebnu njegu. Podijeljena je na mnoge vrste koje se međusobno razlikuju po vanjskom opisu, okusu, vremenu rasta.

Bosiljak: sorte i vrste

Sorte ovog začinskog začina podijeljene su u dvije skupine:

  • zelena;
  • crveni bosiljak ili ljubičasti bosiljak.

Posebne karakteristike zelenog i ljubičastog bosiljka su boje lišća, okusa i okusa.

Sorte bosiljka

Prema klasifikaciji, postrojenje je podijeljeno u 4 vrste:

  • veliki;
  • teži žlice;
  • bosiljak;
  • zrake.

Važno je! Postoji mnogo varijanti ovog začina. Sve vrste bosiljka međusobno se razlikuju po visini stabljike, zasićenju boje i razdoblju rasta.

Zeleni bosiljak

bazilisk

Ova vrsta raste do 60 cm, što je najviša među ostalim sortama. Cvijeće raste u grozdovima i ima bijelu boju. Žetvu možete započeti 2 mjeseca nakon sadnje. Listovi biljke mirišu poput klinčića i papra. Bazilisk se dodaje marinadama ili umacima.

klinčić

Po isteku 40 dana nakon sjetve može se uzeti za žetvu. Ova raznolikost okusa klinčića koristi se u proizvodnji raznih vrsta salata i mesnih jela.

grčki

Izgleda kao lopta, zbog čega se često koristi kao dekor. Zbog svog začinskog okusa dodaje se raznim umacima, salatama i kulinarskim proizvodima. Usjev se čuje 2, 5 mjeseca nakon iskrcaja.

Basil Greek

sladokusac

Visina izdanka iznosi 25 cm, a usjevi se bere 1, 5 mjesec nakon sadnje. Kao začini dodaju se umacima, salatama, tjesteninama. Gurmanski listovi često se suše ili zamrzavaju tijekom zime.

karamela

Ova nevjerojatna sorta ima izvrstan karamelni i voćni okus. Biljka se bere 30 dana nakon sadnje. Dodaje se raznim povrće i voćnim salatama, konzerviranim.

Okus limuna

Svijetlo zelena s okusom limuna. Okus limuna raste do vremena žetve - oko dva i pol mjeseca nakon presađivanja na tlo. Vrlo popularan s kulinarstvom.

Sveto

Lišće Svetog Bosiljaka gorko, ima okus klinčića i papra. Koristi se u pripremi začinjenih jela od mesa, umaku od bosiljka, dodan začinskim salatama od povrća.

Tajlandska kraljica

Tajlandska kraljica podsjeća na jorgovan zbog cvatnje. ima ljubičastu boju.

Basilska kraljica Tajlanda

ton

Rast biljaka je visok, usjevi se beru 2, 5 mjeseca nakon sadnje. Ima začinsku aromu i opor okus koji vam omogućuje da ih dodate u povrće salate, kao i hladna pića.

Nevaljali dječak

Zahvaljujući malim listovima i dobrom ukusu, često se koristi u očuvanju povrća. Shalun se koristi u kuhanju mesa i ribljih proizvoda.

Lima zelena

Ima bogati okus limete. Razgranati grm s brojnim lišćem, koji se koristi tijekom vegetacije.

Ljubičasti bosiljak

Tajlandska

Listovi su tamno ljubičaste boje, imaju svijetlu začinsku aromu. To je naširoko koristi u proizvodnji salate, jela od mesa.

Erevan

Zbog lijepog izgleda često se može naći u vrtnim krevetima. Biljka je svijetle ljubičaste boje, a cvjetovi su meke ružičaste boje. Također je popularan u kuhanju.

opal

Listovi opala su ljubičasto-ljubičasti, s grimiznim cvjetovima, s okusom klinčića i papra. Dodaje se različitim vrstama umaka, salata, octa, ulja i mesnih jela.

Basil Opal

Crveni rubin

Izboji imaju tamno ljubičastu boju. Zbog svoje sočnosti sadrži mnogo eteričnog ulja. To je diuretik i sredstvo za dezinfekciju. Koristi se svježe i kao začin za povrće.

Ararat

To je visok, lagano vijugav grm. Listovi su zelenkasto-ljubičasta, a cvjetovi su ljubičasti. Dodaje se prvom i drugom jelu, sirevima, salatama od povrća.

Zbog raznolikosti sortnih dodataka, obožavatelji eksperimentiraju s okusom jela mogu birati između različitih sortnih vrsta koje su najprikladnije.

Bosiljak zelena i ljubičasta: razlika

Na Kavkazu iu azijskim zemljama najčešće raste ljubičasti bosiljak, koji ima tvrđi okus nego zeleni. Istočnjačka kuhinja nije potpuna bez ovog mirisnog začina.

Stanovnici zemalja Europe najviše cijene zeleni bosiljak zbog činjenice da je njegov okus mekši, a miris aromatičniji. Valja napomenuti da je ova biljka bila cijenjena samo od strane Europljana nakon što je uspjela oduševiti francuski narod svojim ukusom. Ovdje su ga počeli koristiti, pripremajući tradicionalna jela.

Savjet! Zelena i crvena boje bosiljka imaju razlike u okusu. Koji izabrati ovisi o kupcu.

U XVI. Stoljeću ova se začina, osim što se dodaje mesnim jelima, počela koristiti i za pića i kulinarske proizvode.

Zeleni i ljubičasti bosiljak

Crveni bosiljak može početi zeleniti ako postoji manjak sunčeve svjetlosti ili zraka. Stoga, važno je kada raste njegova kuća staviti posude na sunčanoj strani stana, otvorite prozor tijekom dana, tako da biljka diše svjež zrak. Postoje i vrste biljaka koje imaju jedinstvenu boju sa zelenkastim i crvenkastim nijansama.

Značajke rasta

Zeleni bosiljak je nepretenciozna biljka koja lako raste, kako u vrtu u vrtu, tako iu loncima na prozorskoj dasci stana. Bosiljak uzgojen vlastitim rukama donijet će mnogo više koristi nego onaj koji je kupljen na pultu trgovine.

U otvorenom tlu poželjno je saditi sadnice, tako da će biti moguće početi berbu ranije. Počinju ga kuhati u travnju, sade ga u posebne kutije sa zemljom. U prisustvu bosiljka od staklenika u njemu se može posaditi, vrlo povoljno susjedstvo za njega su rajčice. Eterično ulje biljke učinkovito štiti rajčice od raznih bolesti, plaši insekte.

Vrijedi spomenuti! Bosiljak se može saditi odmah u otvorenom tlu, bez korištenja sadnica, međutim, on će rasti puno sporije, a rast neće prelaziti 20 cm.

Ova začina ne zahtijeva posebnu njegu. Potrebno je promatrati učestalost navodnjavanja, ne dopuštajući biljci da propadne od jake suše ili prekomjerne vlage.

Prvi izbojci bosiljka u zemlji

Sorte bosiljka za Midland

Odvojene sorte za sadnju u Srednjem pojasu Ruske Federacije trenutno nisu uzgajane. Stoga je za sadnju ovog začina potrebno pažljivo odabrati odgovarajuće vrste za određenu regiju iz dostupnih sorti. Prema klimatskim obilježjima u središnjoj zoni (iu moskovskoj regiji), u Uralu, u Sibiru, najbolje rastu hladno-otporne vrste: Markiz, Moskvoretsky, Zmaj, okus bosiljka anisa, Zeleni mirisni, Zhigalo.

Kulturna svojstva

Sastav zelenila bosiljka uključuje vitamine kao što su A, B, C, PP, što određuje njegovu vrijednost. Kalorija u 100 grama. začini je 23 kcal. Zbog visokog sadržaja eteričnog ulja (od 0, 2 do 0, 5%) često se koristi kao lijek.

Čemu služi bosiljak?

Obratite pozornost! Eterično ulje je protuupalno i antibakterijsko. Kod ispiranja usta s ovom otopinom može se izliječiti stomatitis.

Također, zahvaljujući djelima Avicenne, utvrđeno je da biljka ima tonička, antispazmodična i opuštajuća svojstva.

Bosiljak na prozorskoj dasci

Bosiljak se koristi u liječenju bolesti kao što su:

  • glavobolja;
  • grlobolja;
  • reumatizam;
  • bolest mjehura;
  • želučanih problema.

Bujice učinkovito pomažu kod povraćanja, otitisa, mučnine i nadutosti. Kupanje s infuzijom bosiljka pomoći će opuštanju i jačanju tijela.

Osim pogodnosti, bosiljak može štetiti i zdravlju ljudi. Zbog činjenice da sadrži živu, ne bi ih trebalo zlorabiti. Ima neke kontraindikacije. Preporučuje se suzdržavanje od začinavanja trudnicama i dojiljama, osobama s kardiovaskularnim bolestima.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Jestive zelje