Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tajna kuhanja mnogih jela leži u dodanim začinima. Ali što je s onima koji ne vole kupljene sušene biljke? Rješenje je jednostavno: dovoljno je uzgajati začinjeno bilje na vlastitoj parceli. Ne samo da će poboljšati okus domaće hrane, nego će i postati učinkovit lijek za mnoge bolesti. Važno je razmotriti popis nekoliko najjednostavnijih i najpristupačnijih vrsta takvih vrtnih trava. Možda će informacije o njima biti otkriće za početnike vrtlara.
kopar
Biljna biljka koja pripada obitelji Umbrella. Godišnji. Pod prirodnim uvjetima nalaze se u središnjoj i jugo-zapadnoj Aziji. U kuhanju je dobio najširu distribuciju kao aromatični začin.
Stabljika jednostruka, razgranata, visine od 40 do 120 cm. Cvat je kišobran promjera oko 15 cm. Sjeme sivo-smeđe boje, ima jajolik oblik. Kopar cvjeta usred ljeta.
U njezi je nezahtjevna, ali je potrebno zalijevanje i rijetka dorada. U rano proljeće, može se uzgajati na prozoru kako bi se dobilo svježe zelje.
kopar
Vrste i vrste
Postoji nekoliko varijanti ove mirisne biljke, zaslužene ljubavne kuharice:
- Richelieu. Srednje-sezonska sorta s plavičasto-zelenim lišćem s jakom začinskom aromom;
- Gribovsky. Nadaleko poznata, mirisna vrsta. Rani, otporan na ekstremne temperature, bolesti;
- Grenadier. Sorta prikladna za mlade mirisne kišobrane. rano;
- Kibray. Kasna sorta osjetljiva na ekstremne temperature. Razlikuje se debelim, velikim listovima.
Korisna svojstva
Sjeme kopra sadrži korisna eterična ulja. U listovima, osim ulja, postoje i neki vitamini: A, C, PP, B1 i B2.
Kopar u narodnoj medicini poznat je kao učinkovit lijek protiv nadutosti. Može se koristiti kao diuretik i ekspektorans.
Obratite pozornost! Kopar kao lijek kontraindiciran je osobama s izraženim simptomima cirkulacijskog neuspjeha.
Možda ne postoji hostesa koja ne bi koristila začinjene začinske zelje. Dodaje se juhama, ribljim i mesnim jelima, umacima i grickalicama, salatama i gljivama. Aromatski kišobrani su neophodni u očuvanju, a sjemenke su začinjene ribljim jelima s octom.
U zimi, kopar se suši, dodaje malo gotovim jelima, kako bi se izbjegao gubitak okusa.
Rokovi nabave
U narodnoj medicini koriste se listovi aromatičnog bilja, dok se sjeme službeno smatra ljekovitim sirovinama.
Za žetvu mirisne trave u zemlji početi kada oko 70% sjemena u kišobranima stekao smeđe boje. Biljka je pokošena, suspendirana i osušena kako bi se odvojilo sjeme.
Važno je! Ako govorimo o sakupljanju zelenila, bolje je početi od sredine ljeta, danju. Biljke se u potpunosti izvlače, vješaju kako bi se osušile u snopovima, ili se odrežu pojedinačnih listova u pravoj količini.
Bolesti i štetnici
Unatoč jednostavnosti, povremeno kopar, poput ostalih biljaka u vrtu, mogu biti pogođeni sljedećim bolestima:
- Mokra trulež. Manifestira se u obliku sluznih mrlja na lišću, koje žute i umiru. Prijenos iz zaraženih biljnih ostataka u tlo. Može se skladištiti u sjemenkama. Pogođene biljke se uklanjaju s lokacije. Tlo u vrtu je iskopano, biljni ostaci su uklonjeni, dodani humus ili treset;
- Fusarium rot. Razvija se u biljkama koje se nalaze na teškim tlima sa stagnacijom vlage. Izražava se lagom rasta, promjenom boje lišća, završava isušivanjem i smrću. Metode borbe su slične onima opisanim gore;
- Gangrena gangrene. Vizualno izgleda kao tamne mrlje na različitim dijelovima biljke. Infektira susjedne zdrave stabljike sa sporama. Bolesni kopar uklonjen. Preporučljivo je promijeniti sjeme koje može nositi spore bolesti.
Savjet! Štetočine ne vole oštar miris kopra, pa rijetko "napadaju". Može biti zahvaćena kimovim moljcem - leptir smeđe-sive boje, jaja se polažu na kišobrane. Tamno sive gusjenice koje iz njih izlaze grizu lišće, grizu stabljiku i mlade sjemenke. Rezanje zahvaćenih dijelova zajedno s tračnicama pomoći će da se s njom nosite.
Slične mjere za borbu protiv mrkve. Riječ je o malom dvoličnom kukcu koji izaziva pojavu svjetlosnih žlijezda na stablu. Gusjenice žive u tim formacijama.
Monarda
Zanimljivo! Ova korisna biljka pripada obitelji Luminous. Postoje i godišnji predstavnici ove vrste i trajnice. Etarsko ulje trave Monarde ima ravnu granu stabljike, visoku oko metar. Listovi su ovalnog oblika, nazubljeni, nasuprot. Boja je svijetlozelena s srebrnastom nijansom.
Vrste i vrste
Među sortama monarde posebno su popularne:
- Fistular. Ima visoku dekorativnu, ugodnu aromu. Odnosi se na ljekovito bilje;
- Dvoychataya. Višegodišnja, rasprostranjena u Europi i Americi;
- Patuljak. Sorta, uglavnom namijenjena proizvodnji začina;
- Limunska. Ljubitelj dobro osvijetljenih mjesta. Ima nježnu aromu koja podsjeća na miris citrusa.
Važno je! Monarda se uzgaja ne samo kao ljekovita sirovina, već i kao dekorativni element vrtne parcele.
Monarda
Korisna svojstva
Monarda ne samo da miriše dobro, nego ima i niz pozitivnih svojstava za ljudsko tijelo:
- Ima anti-sklerotični učinak;
- antioksidans;
- Ima antibakterijska svojstva;
- Uništava viruse;
- To je imunomodulator;
- Pomaže u prevladavanju depresije.
Proizvodi na bazi Monarde kontraindicirani su za trudnice i osobe koje pate od disfunkcije štitnjače.
Dodatne informacije! Ova biljka je naširoko koristi u kozmetici, kao sastavni dio kreme i maske protiv starenja.
U kuhanju, monarda se koristi za izradu želea, umaka, salata, ribe. Savršen kao začin za čaj, zamjenjujući matičnjak.
Rokovi nabave
Tijekom cvatnje izrezane su grančice Monarda. Oni su položeni ili obješeni na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti i osušeni. Gotove sirovine mogu se zgnječiti u mlincu za kavu radi lakšeg skladištenja.
Bolesti i štetnici
Ako su ispunjeni svi uvjeti uzgoja (sunčano mjesto, umjereno često navodnjavanje, uravnoteženi zavoji), onda se monardu neće razboljeti. No, s nepravilnom njegom, moguća je pepelnica. Za prevenciju ove uobičajene neugodne bolesti, monardo se prska pripravcima koji sadrže bakar.
peršin
Zanimljivo! Bijenalna biljka krovne obitelji. Bijeli korijen, nalik mrkvi. Iz nje se u prvoj godini života peršina pojavljuju mirisni listovi. Dolaskom sljedećeg proljeća iz njega izrasta stabljika visok oko metar. Cvjetovi peršina su žućkastozeleni. Listovi su tamni, dvostruki ili trostruki.
Vrste i vrste
Postoje samo dvije vrste peršina, od kojih je najčešći Curly Parsley (aka Parsley).
Raznolikost peršina je dovoljno velika. Među najpopularnijim sortama su:
- Zeleni kristal. Sorta je pogodna za zamrzavanje. Razlikuje se u velikim, brzo rastućim listovima;
- List. Vrlo produktivna sorta koja daje obilje listova;
- Nježan miris. Ime govori sama za sebe, ova sorta ima posebno nježan miris koji traje u kuhanim jelima;
- Festival. Sorta s bujnom rozetom tamnih listova koji brzo rastu nakon rezanja.
Oni koji vole koristiti za hranu ne samo lišće, nego i korijen peršina, voljet će sljedeće sorte:
- Šećer. Rano zrela klasa s velikim, ukusnim usjevima;
- Pastirica. Kasno sazrijevanje sorte sa slatkim, sočnim gomoljama;
- Harvest. Sorta srednje sezone, karakterizirana dobrom očuvanošću.
Savjet! U vrtovima se često nalaze trave slične peršinima s velikim listovima. U ljudima se zove peršin pas ili kakoryshy. Prikupiti ovu korov ne može: to je otrovno. Postoji još jedna biljka, vrlo slična peršinu, ali s većim listovima i bogatim, začinskim mirisom - cilantrom. To je sigurno i korisno.
Korisna svojstva
Peršin se u kozmetici koristi kao sredstvo za izbjeljivanje kože. Također ima tonizirajući, pomlađujući učinak.
U narodnoj medicini koristi se kao protuupalno sredstvo.
Sastavi na bazi peršina kontraindicirani su za osobe s bolestima bubrega i za žene na tom položaju.
Vrlo širok raspon peršina u kuhanju. Pogodan je za dodavanje sljedećih posuda:
- umaci;
- Mesna hrana;
- krastavci;
- riba;
- sir;
- Sendviči, grickalice;
- Kobasice.
Dodatne informacije! Često se peršin koristi kao sastojak biljnog čaja za mršavljenje.
Rokovi nabave
Rezanje se provodi kako listovi rastu. Koristite peršin u svježem i sušenom stanju. Također je korisno smrznuta i usoljena za zimske zelje. Ako ima mjesta na parceli, peršin se sadi u razmacima od nekoliko dana kako bi se dobilo svježe lišće bez prekida.
Peršin, poput gotovo bilo koje vrtne trave, voli opušteno, bogato hranjivim tvarima. Dobro za sjenčanje.
Bolesti i štetnici
Ako se ne prati plodored ili se nepravilno brine, peršin može patiti od invazije štetočina. Utječe na njezine nematode, mrlju od mrkve, lisnu uši. Možete se riješiti nepozvanih gostiju uz pomoć insekticida, kao što su Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Tijekom aktivnog prikupljanja lišća bolje je koristiti sigurne narodne lijekove, primjerice infuziju češnjaka.
Savjet! Peršin je otporan na bolesti, ali pri visokoj vlažnosti moguće je zaraziti gljivicama. Mliječna rosa, hrđa i razne vrste truleži mogu uzrokovati ozbiljnu štetu na biljci. Da biste spriječili da se to dogodi, potrebno je popustiti tlo u korijenu, ukloniti korov na vrijeme, i namočiti sjemenke peršina prije sadnje u otopini kalijevog permanganata. Pogođene biljke su uklonjene s mjesta.
kadulja
Kadulja je trajnica, obitelji Clear-wood. Po visini može doseći od 20 do 70 cm, a cvjetove kadulje od jorgovana odlikuje ne samo aroma, već i dekorativni učinak. Cvat je okosnica.
Vrste i vrste
Vrste i vrste kadulje, koje su uočljive u vrtu i cvjetnjači, trenutno su mnoge.
Među najkorisnijim i korisnijim od njih su:
- Sage Guarani. Višegodišnja vrsta s neobičnom, plavo-ljubičastom bojom cvijeća. Na sjeveru, uzgaja se kao godišnje u velikim loncima, zbog netolerancije mraza;
- Sage Gummy. Također je istaknuta izvornom bojom: latice su žute boje. Visok, dobro toleriran pogled na sjenke;
- Salvia Medicinal. Ime vrste ukazuje na masu korisnih svojstava koje mogu dati biljci.
Važno je! Toplinske ljubavi sorte kadulje uzgajaju se u našoj zemlji kao kontejnerske biljke.
Korisna svojstva
Listovi i cvjetovi kadulje sadrže tanine, flavonoide, octenu i mravlju kiselinu.
Zbog svog sastava, biljka može pokazati terapeutski učinak na tijelo, a posebno:
- antimikrobni;
- Protuupalno;
- povratan;
- Poput stipse.
U kozmetici, kadulja se koristi kao lijek za perut, prekomjernu masnu kožu i tamne krugove ispod očiju.
Važno je! Fitohormoni sadržani u biljci djeluju na žensko tijelo, slično učinku estrogena. Stoga, kadulja se dugo koristi kao lijek za neplodnost.
Korisni začin prikladan je za dodavanje hrane. Pogodan je za jela od mesa, ribe, povrća. Kadulja je također dobra kao začin za sir, juhe od povrća, mesne juhe. Ne biste trebali pretjerivati s dodatkom začina, ima gorak okus, ne svi vole.
Rokovi nabave
Žetvu kadulje tijekom aktivnog cvatnje. Lišće se dodaje u hranu svježe ili dobro osušeno na zasjenjenom mjestu i leži u staklenim posudama za skladištenje.
Bolesti i štetnici
Zanimljivo! Svojim jakim mirisom kadulja pomaže u odbijanju nekih štetočina iz vrtnih biljaka. Sami ga povremeno napadaju krpelji, puževi i tripsi, kojima pomaže infuzija češnjaka. Kadulja je vrlo otporna na bolesti, pod uvjetom da je pravilno zbrinuta. Prekomjerno zalijevanje može oblikovati.
anis
Anis, također poznat kao Bedischer anis - godišnji niski grm, do 60 cm. Donji listovi biljke su nazubljeni, srednji - klinasti. Gornji letci, u pravilu, cjelini. Cvat je složeni kišobran sa 6-15 zraka. Plod je ovoidni patuljak.
Vrste i vrste
Osim običnog anisa, tu je i Star Anis, to je Badyan. Također ima prekrasnu aromu i masu ljekovitih svojstava.
Među uobičajene sorte anisa može se razlikovati Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Svi su otporni na temperaturne promjene, visokoprinosni i nepretenciozni, savršeno ukorijenjeni na otvorenom polju.
anis
Korisna svojstva
Savjet! U medicini, anis je poznat kao protuupalni, dezinficijens koji jača živčani sustav, potiče iskašljavanje. Biljka je u stanju vratiti mir, dubok san bolnicima koji pate od nesanice. Majke koje njeguju preporučuju ga kao sredstvo za poticanje laktacije.
U kuhanju, korisni začin dodaje se i mesnim i ribljim jelima, voćnim juhama, desertima, marinadama.
U kozmetici, Bedurer se koristi kao sastojak u tonicima, šamponima, gelovima za tuširanje. Aromatična kupka s anisom djeluje umirujuće.
Rokovi nabave
Važno je! Za žetvu biljka počinje sredinom kolovoza. U to vrijeme prvi kišobrani koji su se pojavili prvo postaju smeđi, dok su mlađi još uvijek zeleni. Anis je izrezan, pleten i osušen, suspendiran na prozračenom, suhom mjestu. Nakon toga, biljka se omata, razdvajajući plod.
Bolesti i štetnici
Ljubitelj plodnog tla, mirisnog anisa otporan je na bolesti i štetočine.
Međutim, insekti ga mogu oštetiti, na primjer:
- Bed bugovi. Jedite plod anisa anista. Da biste se riješili ovog parazita, potrebno je obraditi ekstrakt luka luk;
- Coriander Semyaed. Da bi kukac netaknuo plod, potrebno je dezinficirati sjemenke s naftalicama;
- Lisne uši. Uobičajena štetočina, usisava sok izrastanja. Uništen amonijakom ili sapunom.
Raznolikost začinskih biljaka, kao i njihove koristi za ljude ne mogu se opisati u jednom članku. Mirisna bilja zaslužuju cijelu knjigu, u kojoj se nalaze mjesta za recepte i ljekovite sastave.