Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Bosiljak je začinjena, mirisna godišnja biljka poznata u Rusiji od 18. stoljeća, te u regiji porijekla (Azija) od 12. stoljeća. Također tipično za topla područja: Iran, Indija, Cejlon, Italija, Grčka i Kavkaz, gdje može rasti u divljini. Sorte kraljevske trave Bosiljaka oko 150, razlikuju se po visini grma, okusa i arome i dvije glavne boje lišća: zelene i ljubičaste.
Kuhanje široko primjenjuje aromatična svojstva bosiljka. Ovisno o okusu, koriste se za kuhanje drugog jela, deserta i umaka zelene i ljubičaste boje listova u suhom i svježem obliku. Bosiljak se koristi za aromatiziranje octa i ulja, izradu kobasica i vina. Samo se bosiljak ne dodaje u jela od gljiva, te svijetle arome međusobno se proturječe.
Popularne sorte
Raznovrsna vrsta klinčića, uzgojena od 1996. godine, ima izrazitu jaku aromu klinčića ili klinčića. Srednje veličine, idealno za unutarnje uzgoj lonca. Veliki zeleni listovi koriste se za mariniranje i konzerviranje kao prirodni okus, sposobni zamijeniti uobičajene klinčiće.
Bosiljak različitih sorti
Ljubičica - ima oštriji miris od ostalih vrsta, zbog sadržaja jednog i pol puta više mirisnih ulja. Jedna od najboljih sorti u Yerevanu posebno je popularna u kavkaskoj kuhinji - Yerevan, koristi se svježe za okus mesa i povrća, zbog prisutnosti kombinacije svježeg crnog čaja i paprike. Također se zove bosiljak plava, zbog svijetle boje često se koristi u dekorativne svrhe. Ararat je ljubičasta boja lista. Pogodan je za salate od sira i povrće.
Mirisni - klasični, vrt, jedan od najraširenijih vrsta, ima opor okus kamfora. Srednerosly, do 50 cm, listovi su zeleni, cvjetovi bijelog bosiljka.
Zanimljivo. Mješavina bosiljka i ružmarina može zamijeniti sol, pogotovo kada je potrebna u dijeti bez soli.
Talijanski - ima jak okus anisa, koristi se u mediteranskoj kuhinji, recept poznatog Pesto umaka nije bez ovog začina, također se dobro slaže s rajčicama. Najčešće se u Italiji smatra napuljskim bosiljkom, pogodnim za uzgoj u zatvorenom prostoru.
Meksikanac, drugi naziv za bosiljak s cimetom, ima karakterističan okus cimeta zbog svoje tvari cinamata. Ima obilježje izgleda - mala zelena lišća na ljubičastom stablu. Zahvaljujući svom ukusu, pogodan je za pripremu toplih napitaka i voćnih jela.
Cimet Bazilika
Značajke agrotehnika
Sve sorte su toplinski ljubavi, tako da na početku sezone, bosiljak se sadi samo u staklenicima, te u otvorenom tlu - s konačnim postavljanje pozitivnih temperatura u lipnju. Ne toleriraju niske temperature, mogu umrijeti od toga u roku od nekoliko dana. Bazilički gusti grm voli otvorena sunčana područja s plodnom, rastresitom zemljom. Loše podnosi teška, močvarna područja. Uzgoj se provodi sadnicama. Za klijanje sjemena potrebna je temperatura od 25 ° C. Sušenje ili prekomjerno vlaženje nije dopušteno.
Važno je! Za presađivanje u otvoreno tlo, odabire se oblačan dan, povoljniji je navečer, na dan sadnje zalijevaju se toplom vodom.
Za više grananja i lišća, uklonite vrhove s cvijećem. Lišće bosiljka lijepo privlači pčele.
Najveća količina eteričnog ulja u biljci nalazi se u razdoblju stvaranja pupoljaka. Tijekom sezone možete sijati kulturu nekoliko puta, a kod kuće - tijekom cijele godine. Za unutarnje uzgoj lonaca odaberite nedovoljne ili srednjerosle sorte od 15 do 50 cm.
Uzgoj bosiljka u saksiji
Većina smrznutih vitamina i mikroelemenata se čuva, a sušene sirovine čuvaju se u keramičkim posudama s mogućnošću čvrstog zatvaranja poklopca, pri čemu se prodire vlaga. Izrežite ili kupite bosiljak pohranjen u hladnjaku u čaši vode, ne više od tjedan dana.
Koristi od bosiljka
Kemijski sastav bosiljka uključuje tvari koje pozitivno utječu na tijelo:
- eterična ulja;
- vitamini: A, B2, C, B5, B9, K, PP, kolin;
- makronutrijenti: kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor;
- elementi u tragovima: željezo, cink, bakar, mangan, selen;
- glikozide;
- saponini;
- tanini.
Hrana koja koristi najstarije začine ne uključuje samo receptore, poboljšava raspoloženje, nego također podržava zaštitne funkcije tijela.
U početku, bazilik je korišten kao lijek. Prije izumiranja farmaceutskih pripravaka, lijek je koristio infuzije i odljeve iz njega za ublažavanje upale i bolova u zglobovima reumatizma. Što je korisno bosiljak, tako da pomaže u borbi protiv crijevnih infekcija. Povećava zgrušavanje krvi. Bioflavanoidi imaju protuupalno djelovanje u borbi protiv raka. Ima diuretska svojstva. Čaj s lišćem biljke djeluje umirujuće na živčani sustav, smanjuje glavobolju, normalizira san.
Obrasci za doziranje bosiljka
Bosiljak koristiti - za smanjenje bolova u grlu se koristi kao tinktura od suhih sirovina, u kojoj se prstohvat bilja kuha s kipućom vodom i ostavlja nekoliko sati. Ova popularna metoda može se koristiti za ispiranje grla ili gutanje, a također može smanjiti temperaturu.
Koju boju lišća odabrati prilikom uzgoja usjeva i razlika između njih nije samo stvar ukusa, jer prirodni glikozidi-antocijani u sastavu začina, koji imaju baktericidna svojstva koja podupiru imunološki sustav, pružaju tamno ljubičastu boju, pomažu se nositi s infekcijama. Imaju pojačana antioksidativna svojstva, što je korisno kod korištenja ljubičaste ljubičice.
Zanimljivo. Lišće bosiljka pomoći će spriječiti mučninu i vrtoglavicu kada se ljulja u transportu, jer to treba polako žvakati.
Kozmetologija koristi svojstva bosiljka za poboljšanje stanja kose i kože. Dodaje se maskama za lice i ispiranjima kose. Koristi se kao fitolion za kožu sklonu upali.
Čovjek, koji u svojoj prehrani koristi ljubičastu i zelenu bosiljku, povećava sposobnosti svoga tijela, jer su prednosti ne probavljivih zelenih vlakana vrlo visoke.
kontraindikacije
Biljka se ne smije koristiti od strane ljudi koji piju lijek za razrjeđivanje bilja bosiljka koji će ometati njihov rad, uz rizik od stvaranja krvnih ugrušaka.
Budite oprezni u jelu zelenila za osobe s povišenim krvnim tlakom nakon srčanog udara i moždanog udara.
Žena tijekom trudnoće i dojenja ne bi trebala zloupotrebljavati ovu zelenu boju zbog toničkog svojstva bosiljka.
Ljekovito bilje s kontraindikacijama
Djeca mlađa od 7 godina kontraindicirana su za uporabu kulture.
Biljka je sposobna akumulirati živu u malim količinama, tako da svaka osoba ne bi trebala nepotrebno zloupotrebljavati začine u svojoj prehrani, te uz primjenu terapijske metode uzimati pauze između doza.
Kulturni štetnici
Za usjev je važan plodored - kada se uzgaja na jednom mjestu nekoliko sezona za redom, on je sklon fuzariju, gljivičnoj bolesti karakteriziranoj pojavom smeđih mrlja na lišću bosiljka. Najpovoljniji za biljke na svoje mjesto nakon 5 godina.
Na bilješci. Zbog prejakog zatezanja, sadnice mogu biti pogođene crnom kožom, gljivičnom korijenom truleži vrata sadnice.
Općenito, biljka se ne oštećuje od insekata zbog snažnog mirisa, ali pod nepovoljnim uvjetima može biti oštećena lisnim ušima ili poljskom bubom u ranoj dobi, kako rastu, obično nestaju. U uvjetima visoke vlažnosti papira mogu jesti puževi, gusjenice i suhi zrak - duhanski tripsi. Sprečavanje kontrole štetočina i njege usjeva sastoji se od općeg poboljšanja područja, maksimalnog uništenja korova.
Carsko začinjavanje jednostavnom agrotehnikom sposobno je diverzificirati prehranu, zahvaljujući složenoj aromi i nijansama. Koristi se u konzerviranju i raznim kuhinjama svijeta. Ukrasni grmovi povećavaju estetski izgled mjesta ili prozorske klupice kod kuće.