Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Majski med je najpopularniji od svih sorti. To objašnjava raznolikost njegovih korisnih svojstava koja se koriste u liječenju raznih bolesti i njihovoj prevenciji. Pumpa započinje sredinom svibnja i početkom lipnja. Bogatstvo medonosnih biljaka iz kojeg se skuplja, pruža jedinstvena ljekovita svojstva proizvoda.

Svibanj Honey: Posebne značajke

Pčele skupljaju ovaj proljetni med iz ranih medonosnih biljaka:

  • Voće: šljiva, jabuka, višnja, kruška.
  • Grmlje: ogrozd, ribiz, brusnica, glog, kiselo.
  • Razne vrijedne biljke: kadulja, maslačak, jagoda, borovnica, konjsko kopito, zumbuli, bagrem.

    Svibanj med

Ovisno o tome koje su biljke prevladavale, boja će varirati od prozirno žute do zasićene žute. Međutim, odmah nakon crpljenja, njegova je boja uvijek blijeda. Tijekom vremena, med se zgusne, počinje šećer.

Još jedna karakteristika majskog meda je da u njoj nema gorčine.

Važno je! Odmah nakon crpljenja tradicionalni slatki okus, to nema, nakon nekog vremena proizvod dobiva bogat okus meda i jedinstvenu aromu.

Također je vrlo cijenjen jer nije dugi šećer.

aroma

Proizvod odmah nakon pumpanja nema nikakvog mirisa. Nakon nekog vremena pojavljuje se slab, suptilan miris. I tek nakon starenja, rani med dobiva bogatu aromu, koja ovisi o prevladavajućem sastavu meda.

Kako razlikovati svibanj med od drugih vrsta

Postoje neke preporuke koje olakšavaju utvrđivanje da li prodavači nude pravi ili lažni proizvod.

  • Vrijeme pojavljivanja na policama. To je najranija vrsta meda, stoga bi se trebala pojaviti u proljeće. U područjima s toplom klimom, može se naći krajem mjeseca, ali uglavnom se prodaje početkom lipnja.

    Svibanj med

  • Ovaj proizvod ima nježan okus mente i ostavlja određeni osjećaj hladnoće u ustima.
  • Boja svježe ubranog meda blijedo je žuta, gotovo prozirna. Ponekad, ovisno o medenoj biljci, postoji zelenkasta boja.
  • Gustoća svježeg proizvoda je niska, brzo se izlije iz žlice, ali ne ostavljajući sprej (to upućuje na to da je med razrijeđen).

Važno je! Kupnja svibanj medu u jesen, morate zapamtiti da s vremenom će kristalizirati. Stoga tekuća konzistencija ukazuje na nečistoće.

Zašto med nije medo

Dok se u svibnju mogu dobiti infuzije meda, potrebno je nekoliko mjeseci. Međutim, u svakom slučaju, tijekom vremena se nužno zgusne. Ako se ne dogodi šećer, kvaliteta proizvoda ostavlja puno toga da se poželi. Trajanje kristalizacije ovisi o postotku glukoze i fruktoze u njenom sastavu. Ako je fruktoza veća od glukoze, med može ostati tekućina oko godinu dana. Ako prevladava glukoza, brzo će se kristalizirati.

Vrste meda u svibnju, karakterizirane visokim sadržajem fruktoze:

  • bagrem - zadržava tekuću konzistenciju do 2 godine;
  • kesten - proces zgušnjavanja traje oko 1, 5 godina, nakon čega nektar postaje tamnosmeđi;
  • vapno - nikada ne postaje potpuno čvrsto, kristalizira samo u stanje guste kreme.

    Linden med

U svim drugim slučajevima ne dolazi do kristalizacije iz sljedećih razloga:

  • Pčelari dodaju vodu u proizvod, što sprječava kristalizaciju. Ili upija vlagu zbog narušene tehnologije skladištenja.
  • Toplinska obrada - grijanje ili hlađenje. I u stvari, iu drugom slučaju, proces šećeranja prestaje, ali med gubi većinu svojih korisnih svojstava i okusa.
  • Prikormka šećer. Kako bi ubrzali proces proizvodnje i dobili veći prinos meda, pčelari pribjegavaju ovom nepoštenom načinu. Takav med će dugi niz godina sačuvati tekuću konzistenciju, ali nije potrebno govoriti o njegovim koristima.
  • Drugi uobičajeni način povećanja količine meda je dodavanje šećernog sirupa gotovom proizvodu. Tako i neki prodavači dobivaju višak profita i daju prikaz meda.

Može li se med kristalizirati?

Prvi znaci kristalizacije majskog meda pojavljuju se 2-3 mjeseca nakon prikupljanja u proljeće. Već do rujna proizvod je kandiran. Upravo u ovom trenutku on je spreman za uporabu, dobivajući većinu svojih korisnih svojstava. Konzistentnost treba nalikovati gustoj kremi. Kristali nektara brzo se otapaju u ustima.

Kristalizirani med

Što ukazuje na visoku kvalitetu meda u svibnju:

  • Kristali su iste veličine.
  • Nakon saharifikacije pojavljuje se izražena aroma.
  • Ima okus po ukusu.
  • U svom gornjem dijelu sadrži pelud.

Zbog onoga što karakteristike mogu med

Korisna svojstva medenog meda vrlo su raznolika:

  • Antiseptička svojstva. Zbog svog antibakterijskog učinka koristi se za podmazivanje rana. Takva svojstva omogućila su uključivanje ove vrste meda u sastav nekih medicinskih pripravaka.
  • Znojenje i antipiretički učinci. Korištenje slatkiša prije spavanja povećava znojenje, uklanja toksine, troske i soli iz tijela. Poznavajući ovu nekretninu, roditelji je često daju bolesnoj djeci kako bi se oslobodila groznice, očistila tijelo. Osim toga, upotreba proizvoda uvelike povećava imunitet, što također pridonosi oporavku.
  • Restauratorsko djelovanje. Obilje korisnih elemenata u tragovima pomaže u smanjenju pritiska, pomaže kod umora, poboljšava cirkulaciju, jača zidove krvnih žila. Zbog tih svojstava, nektar se daje pacijentima nakon operacija, u liječenju kroničnih bolesti. Osobito blagotvoran proizvod utječe na srce, jetru, živčani sustav, gušteraču.

    Oprašivanje cvijeta

  • Učinak pražnjenja. Slatkoća nije kontraindicirana za dijabetičare jer regulira razinu šećera u krvi. Međutim, oni bi trebali preferirati rani med, kada još nije kandiran. Visok sadržaj fruktoze je siguran za osobu, ne pridonosi povećanju tjelesne težine, kao što je ostalo slatko. Kada se to dogodi, nježno čišćenje tijela, koje je također neophodno za mršavljenje.
  • Usporavanje procesa starenja. Prednosti nektara dobro su poznate kozmetičarima. Nije ni čudo što se dodaje maski, krema protiv starenja, piling tijela. Dodavanje meda proizvodima za kosu učinit će ih jakim, svilenkastim, živim. Kandirani kristali biti će izvrstan alat za čišćenje kože lica i tijela. Slatkoća koja se nanosi na lice učinit će je elastičnom, mladom i pomoći će u izglađivanju bora.

Unatoč očiglednim korisnim svojstvima, postoje neke kontraindikacije za korištenje:

  • Alergija. Ako nakon konzumiranja slatkoće počne urtikarija, lice se nabrekne, koža svrbi, bolje je suzdržati se od upotrebe.
  • Zlouporaba proizvoda. Kada se zagrije više od 40 stupnjeva, nektar ne samo da gubi korisna svojstva, nego i izlučuje toksične enzime. Stoga je bolje najprije malo ohladiti čaj, a onda samo dodavati med.

Mountain May Honey

Proizvodnja planinskog meda

Na pitanje koji je med bolji - svibanj ili ljeto - odgovor je očigledan. Međutim, majski med također uključuje nekoliko sorti. Odlikuje se sastavom biljaka meda i na mjestu proizvodnje. Činjenica iz koje biljke pčele proizvode je spomenuta na početku članka. Ovisno o području proizvodnje, med proizvodi:

  • šumarstvo;
  • livada;
  • planina.

Zašto je planinski med dobio tako visoku ocjenu među poznavateljima?

  • Skuplja u ekološki čistim područjima (na primjer, na Altaju, u planinama Kavkaza).
  • Sadrži bilje koje raste samo u planinama (kadulja, timijan).
  • Dugo vremena zadržava tekuću konzistenciju.
  • Ima bogat jedinstveni okus i miris.
  • Sadrži veliku koncentraciju medonosnih biljaka, najmanje 4-5 u jednom sastavu.
  • Ima atraktivnu jantarnu boju.

Postaje očito zašto se vrednuje majski med - odličan je izvor vitamina, mikro i makro elemenata. Ima visoku aktivnost i blagotvorno djeluje na cijeli organizam. Proizvod jača imunološki sustav, pomaže u suočavanju s patogenima i pomaže eliminirati toksine.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Vrtlarstvo